La carte des vins de l'Once a reçu un prix d'excellence du magazine nord-américain, qui l'a placée sur une liste de 3 200 restaurants répartis dans 70 pays, dont sept seulement sont portugais.

Les prix Wine Spectator reconnaissent et distinguent les cartes des vins pour la variété et la qualité des suggestions présentées, pour l'harmonie entre la sélection de vins et le menu, ainsi que pour le rapport qualité-prix.

Les restaurants lauréats de l'Excellence Award proposent au moins 90 vins afin de pouvoir satisfaire les amateurs de vin les plus exigeants.

Francisco Meira, sommelier de The One, a déclaré : "C'est un privilège de recevoir ce prestigieux prix international, qui reconnaît la qualité de la sélection de vins que nous présentons quotidiennement à nos clients.

"Notre carte met l'accent sur les vins portugais et, en particulier, ceux de l'Algarve, dans le cadre d'une sélection diversifiée de vins, des plus classiques aux plus récents des producteurs. Au total, nous disposons d'environ 160 vins nationaux et internationaux, avec un excellent rapport qualité-prix et travaillant en parfaite harmonie avec le menu du chef exécutif Bruno Augusto", a ajouté le sommelier.

Outre les différentes propositions pour accompagner le menu, l'expérience œnologique comprend également des menus dégustation spéciaux avec des accords de vins et des dégustations spéciales avec des producteurs nationaux et régionaux.

Les saveurs du menu de The One Restaurant s'inspirent également de l'Algarve et des produits traditionnels de la région, en maintenant leur authenticité et en respectant la saisonnalité.

The One Restaurant est ouvert tous les jours pour le dîner, entre 19h00 et 22h00.