"En janvier, noussupposons qu'aucun changement majeur ne se produira. Au cours de l'année, il est impossible de faire des conjectures car cela dépend de facteurs auxquels aucun analyste ne peut nous donner de réponse", a déclaré le secrétaire général de la Fédération nationale des coopératives de producteurs de lait (Fenalac), Fernando Cardoso.

Dans le même ordre d'idées, le secrétaire général de l'Association des producteurs de lait du Portugal (Aprolep), Carlos Neves, a déclaré qu'il n'y a, pour l'instant, aucune indication qui laisse présager une hausse du prix du lait payé aux professionnels du secteur et, par conséquent, du montant payé par le consommateur final. "S'il y a quelque chose, ce sera très léger", a-t-il souligné.

Le prix du lait et des produits laitiers est en hausse, depuis février, une évolution que les producteurs considèrent tardive, brutale, mais nécessaire compte tenu de la pression que les coûts de production exercent sur le secteur depuis 2021.

"Dans le cas du lait et des produits laitiers, la question est plutôt de savoir pourquoi cela s'est produit si tard. Nous avions déjà vécu, jusqu'avant la guerre en Ukraine, avec une énorme augmentation des coûts énergétiques et alimentaires des animaux pour produire du lait", a défendu le secrétaire général de la Fédération nationale des coopératives de producteurs. L'invasion de l'Ukraine par la Russie en février a fait exploser le prix de l'énergie et des céréales.