Critique gastronomique : Restaurant Amara

Le restaurant n'est pas visible de la route. Et c'est probablement la seule raison pour laquelle le restaurant n'était pas complet ce soir..., car la nourriture, l'ambiance, le service et le prix ne sont certainement pas à blâmer.

Situé au 1er étage, l'Amara offre une vue magnifique sur le terrain de golf. Vous pouvez garer votre voiture devant la porte.

L'accueil est très sympathique et professionnel. Vous pouvez choisir de manger à l'intérieur ou sur le nouveau toit-terrasse. Le restaurant est magnifique, luxueux et chaleureusement décoré. Vraiment bien fait.

Il est petit et intime, avec seulement 10 tables. Il y a également un bar, derrière lequel le personnel se tient lorsqu'il n'est pas dans le restaurant. De cette façon, ils gardent une bonne vue d'ensemble et offrent un service très attentif. À côté du bar se trouve l'espace réservé aux musiciens. Ce soir, il y a une chanteuse et un saxophoniste qui jouent une belle musique jazzy (d'ambiance). La musique est très agréable et n'est pas envahissante.

L'Amara a cinq ans et, depuis cette année, il dispose d'une terrasse sur le toit, avec cinq tables. De là, on a une vue imprenable sur le terrain de golf et le coucher de soleil.

Vous pouvez choisir un menu à 3 plats (45 euros) ou à 4 plats (55 euros). Contrairement à la plupart des menus de dégustation, vous pouvez ici choisir votre propre plat dans la vaste carte. Le menu propose de magnifiques plats à base de poisson et de viande, ainsi que des plats végétaliens. Vous obtenez ici une cuisine gastronomique de niveau étoilé Michelin, pour le prix d'un ami !

L'équipe est jeune mais très expérimentée et extrêmement sympathique et accueillante. La gérante et la sommelière s'appellent Daniella. Le serveur, très sympathique, s'appelle Rafael.

L'équipe du chef Nelson Candeias transforme chaque plat en un tableau magnifique. Vous pouvez voir et goûter la passion et l'amour de la gastronomie.

Sur les conseils de Daniella, avec un beau verre de chardonnay frais de Lisbonne.

Puis vient le couvert, 3 types de pain avec une délicieuse huile d'olive. Et un délicieux beurre végétalien. On ne voit pas encore cela dans beaucoup de restaurants. C'est très classe !

En entrée, je prends un rouleau d'avocat au couscous, accompagné d'un gaspacho de fraises. C'est un délice !

Vient ensuite le steak de céleri rôti au potiron et au granola, entouré d'une mousse de pommes de terre. Que de saveurs délicieuses !

En plat principal, j'ai un avocat et une courgette rôtis avec une sauce aux pommes, c'est magnifique et c'est délicieux !

Pour le dessert, je choisis une glace à la noix de coco et aux cacahuètes avec une banane. C'est osé pour un dessert, mais c'est délicieux ! Le tout est accompagné d'un délicieux Porto de 20 ans d'âge.

C'est une expérience inoubliable. C'est de la cuisine étoilée pour une fraction du prix. Le service est chaleureux et accueillant, l'atmosphère est détendue et la nourriture est excellente ! Nous reviendrons sans aucun doute bientôt dans ce trésor caché !

Lien : https://www.hotspotsalgarve.com/restaurants/amara-four-seasons/

Evaluation : Nourriture 9.1 Service 9.0 Prix/Qualité 9.2 Ambiance 9.1

Note TTL 9.1

Convivialité pour les végétariens : 4/5

Meet Peter Cruiming, an Algarve-based food blogger. Residing in Almancil with wife Marlot Anna, a professional photographer, and their 7-year-old son, Elyas. Explore daily Algarve dining stories at www.HotspotsAlgarve.com, focused on Peter's passion for healthy and vegetarian food.  Photo by www.MarlotAnna.com. 

Peter Cruiming