Lors de la conférence de presse de présentation de l'événement, créé en 2013 et qui n'a pas eu lieu pendant deux ans en raison de la pandémie, la maire de Tavira, Ana Paula Martins, a rappelé qu'il a commencé avant même que la candidature de sept pays du bassin méditerranéen, dont la ville de l'Algarve est la communauté représentative au Portugal, ne soit approuvée par l'Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture(UNESCO).
"La Foire de la diète méditerranéenne a vu le jour il y a quelques années, avant même d'être reconnue par l'UNESCO, dans le but de promouvoir ce patrimoine ancestral, commun aux peuples du bassin méditerranéen", a déclaré la maire lors de la présentation de la Foire, qui s'est tenue à l'hôtel de ville.
Ana Paula Martins a souligné qu'après des débuts "timides" et "très différents de l'édition actuelle", l'événement s'est développé et compte aujourd'hui 170 exposants, tant institutionnels (45) qu'issus des secteurs agroalimentaire et artisanal (125).
Ces exposants seront répartis dans le centre historique de la ville, qui rappelle également un passé marqué par les cultures méditerranéennes, telles que phénicienne, romaine et arabe, a-t-elle précisé.
"La foire s'est développée, non seulement pour créer plus de divertissement, mais aussi parce que nous avons ressenti le besoin de nous développer, de nous faire connaître, car comme nous le savons tous, le patrimoine immatériel n'est pas comme le patrimoine matériel, c'est un ensemble de connaissances et de traditions que nous devons transmettre de génération en génération, et c'est pour cela que la foire s'est développée", a-t-elle expliqué.
La maire a souligné que le régime méditerranéen "ne se limite pas à la gastronomie" et que la foire "est plus que de la nourriture", et que depuis sa création, elle "s'améliore" et compte sur un nombre croissant d'exposants, d'artistes et de partenaires, tels que la Commission de coordination régionale de l'Algarve (CCDR), Algarve Tourism, l'Université de l'Algarve, l'association In-Loco et les écoles hôtelières.
"Nous avons commencé avec une scène, maintenant nous en avons trois, nous avons commencé avec peut-être 100 exposants, maintenant nous en avons 170, nous avons commencé avec seulement le fado et ensuite nous avons commencé à introduire d'autres patrimoines immatériels qui font aussi partie de la foire, comme la Podence Caretos, le théâtre Dom Roberto, le cante de l'Alentejo, et tout cela a évidemment pris de l'ampleur et a fait de la foire ce qu'elle est aujourd'hui", a-t-elle fait valoir.