Ce sandwich non conventionnel a été créé ici même, dans la ville, et il se distingue par ses couches de viande et sa sauce au fromage épaisse, très différente de la nourriture portugaise plus légère. Aujourd'hui, les gens le commandent dans les cafés et les restaurants, souvent avec des frites à côté.

Inventé dans les années 1940 ou 1950, il s'inspire du croque-monsieur français, mais il est beaucoup plus gros et plus épicé. On y trouve du steak, du jambon, de la saucisse et de la linguiça, le tout recouvert de fromage fondu et d'une sauce secrète à la tomate et à la bière. Certains endroits ajoutent un œuf sur le dessus pour plus de richesse, et de nos jours, on trouve même des variantes végétariennes et végétaliennes.

C'est un repas complet en soi, idéal à partager, car les portions sont grandes, ce qui permet de se rassasier rapidement.
Francesinha témoigne de l'amour de Porto pour la gastronomie et de sa volonté d'innovation. Avez-vous essayé Francesinha à Porto ? Quel est votre endroit préféré pour en manger ?