Baptisé "Saboreie Newark", l'événement est organisé par Plusable, une société de relations publiques fondée aux États-Unis par les Portugais-Américains Isabelle Coelho-Marques et Carlos Ferreira, et réunira des chefs locaux et internationaux, ainsi que des décideurs politiques, afin de mettre en valeur la diversité gastronomique de Newark et son rôle culturel dans la région.

"Avec des invités internationaux du Portugal, du Brésil, de l'Italie et d'autres pays, l'événement met en lumière la manière dont les communautés immigrées façonnent l'identité de Newark et dont la gastronomie est un puissant moteur de croissance économique et de récit mondial", a indiqué Plusable dans une déclaration transmise à l'agence de presse Lusa.

Il s'agira d'une journée de démonstrations gastronomiques et de dialogue mondial sur le thème "The Culinary Cup : United at the Table", quelques semaines avant que Newark et d'autres villes des États-Unis n'accueillent un public mondial à l'occasion de la Coupe du monde de la FIFA.

"Des influences portugaises, brésiliennes et espagnoles de l'Ironbound District aux riches cuisines africaines, caribéennes et sud-américaines de Newark, la culture gastronomique de la ville reflète des générations d'héritage, de résilience et d'innovation", souligne-t-il.

Le programme de cette année comprend des tables rondes dynamiques telles que "Uniting Cities Through Flavor" et "Welcoming the World : L'alimentation, la culture et la scène mondiale de Newark".

L'année dernière, le chef portugais Gil Fernandes était l'invité spécial de l'événement. Cette année, c'est le chef brésilien Nelson Soares qui sera à l'honneur, avec une démonstration culinaire en direct.

Selon l'organisation, un autre point fort de l'édition de cette année est un accord officiel d'échange d'étudiants entre Newark et Cascais, permettant à deux étudiants de la ville nord-américaine de s'entraîner pendant six semaines avec le chef Gil Fernandes au restaurant Fortaleza do Guincho à Cascais.

"La Saboreie Newark est un reflet puissant de ce que nous sommes en tant que ville - audacieuse, diverse et profondément connectée à une famille mondiale plus large", a déclaré le maire de Newark, Ras J. Baraka, cité dans le communiqué.

"Alors que nous nous préparons à accueillir le monde entier pour les matchs de la Coupe du monde, cet événement met en valeur non seulement nos saveurs, mais aussi nos valeurs - unité, opportunités et fierté. Le fait de réunir des talents locaux et des partenaires internationaux pour la Saboreie Newark renforce notre économie, stimule nos communautés et crée des liens culturels durables qui s'étendent bien au-delà de nos frontières", a-t-il ajouté.

Le programme, qui est gratuit et ouvert au public, comprend également des dégustations de restaurants locaux, offrant aux participants l'occasion de découvrir de première main la diversité de l'identité culinaire de Newark, ville qui abrite l'une des plus importantes communautés portugaises des États-Unis.

"Nous sommes convaincus que Newark est l'authentique capitale gastronomique de l'Amérique et que sa scène culinaire a le pouvoir de stimuler la fierté culturelle et la croissance économique", a déclaré Isabelle Coelho-Marques, PDG de Plusable.