Cela et leur désir (en tant que chefs et mangeurs passionnés) d'une nourriture qui a bon goût, mais qui n'a pas un coût catastrophique pour la santé.
Le livre : The Hairy Bikers Eat to Beat Type 2 Diabetes par Si King et Dave Myers
Qui va l'aimer ? Toute personne souffrant de diabète de type 2 ou risquant d'en souffrir, ainsi que ceux qui cherchent à bien manger, mais qui restent minces.
Qu'est-ce qu'il essaie de nous faire cuisiner ? Des repas sains et simples pour ceux qui ont des besoins alimentaires de type 2 - mais tout le monde peut manger ces plats. Ils ont couvert toutes les bases, qu'il s'agisse de soupes (comme leurs offrandes de courgettes, de menthe et de citron) et de salades (du taboulé à la truite fumée avec des frites de céleri-rave) et de dîners plus copieux (pensez au dhansak d'agneau et au poisson émietté), ainsi que de desserts (les macarons à la noix de coco et aux carottes semblent intrigants).
Est-il facile à utiliser ? Très facile. Les listes de recettes peuvent être un peu longues, mais elles sont conçues pour être entièrement équilibrées, il vaut donc la peine de s'y tenir. Mais une fois que vous avez assemblé vos ingrédients, les étapes qui vous mèneront des matières premières au dîner sur la table sont très simples.
La meilleure recette est... le plateau de poulet cuit au four avec du fenouil, des petits pois et des pommes de terre nouvelles - ça ressemble au genre de chose que vous pouvez mettre au four le soir et tout le monde sera content. C'est ça, ou la glace instantanée à la banane (recette ci-dessous).
La recette que nous sommes le plus susceptibles de poster sur Instagram est... le sauté de bœuf, la sauce est super brillante, et les couleurs du pak choi, des oignons et des carottes ressortent tout simplement.
Le plat que nous sommes le moins susceptibles d'essayer est... l'avocat sur des toasts. Il semble y avoir beaucoup plus d'ingrédients que ce à quoi on s'attend. Enlever le vinaigre, le za'atar et les graines de sésame semble être un peu une erreur quand vous pouvez simplement écraser un avo et le coller sur des toasts.
Note globale : 7/10 - les recettes fournissent des versions saines des aliments de base solides de la famille qui devraient vous laisser rassasié, plutôt qu'insatisfait et se sentant creux.

Comment préparer la glace instantanée à la banane des Hairy Bikers...
(pour 4 à 6 personnes)
4 bananes très mûres
Jus d'un demi-citron vert
Zeste râpé d'un demi-citron vert, plus un supplément pour la garniture
1/2 c. à café de cannelle, plus un supplément pour la garniture (facultatif)
Quelques gouttes d'extrait de vanille
Édulcorant sans calories, au goût
100 ml de yaourt ou de crème fraîche allégée

1. Pelez les bananes et coupez-les en morceaux assez petits. Mélangez les morceaux dans le jus de citron vert et disposez-les sur une plaque de cuisson. Mettez-les au congélateur et laissez-les jusqu'à ce qu'elles soient complètement solides. Cela prendra au moins deux heures, mais laissez-les si possible toute la nuit.
2. Mettez les bananes congelées dans un robot culinaire avec le zeste de citron vert, la cannelle, l'extrait de vanille, l'édulcorant et le yaourt ou la crème fraîche. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien épais, lisse et crémeux, puis servez saupoudré d'un peu de zeste de citron vert supplémentaire et de cannelle si vous le souhaitez.
PA/TPN