"לשנת 2026, התחזית של ACIP [איגוד הסחר בתעשיית הלחם, המאפה והמוצרים הדומים] אופטימית בזהירות. יציבות בשווקי הקמח, האנרגיה והלוגיסטיקה הבינלאומיים יוצרת תנאים נוחים לשנה ללא תנודות גדולות", אמרה נשיאת מועצת המנהלים של העמותה, דבורה ברבוסה, בתגובה ל

לוסה.

עם זאת, ACIP צופה "עלייה קלה" במחיר הלחם והמאפים, המונעת מההשפעות של תיקוני עבודה ועליית מחירים לביצים, פירות יבשים וקרטון.

זה יכול להיות מורכב גם מההשפעה של נסיגה אפשרית של תמיכת המדינה בדלקים, הזהירה היא.

על פי נתוני דקו - האיגוד הפורטוגלי להגנת הצרכן, שנשלח ללוסה, ב -1 בינואר 2025, חצי תריסר ביצים עלו 1.61 אירו, אך ב -19 בנובמבר אותו קרטון כבר עמד על 2.12 אירו, המייצג עלייה של 31.68%.

מחיר הביצים נותר יציב מאז 22 באוקטובר, אז הגיע לשיא של 2.12 אירו. המחיר הנמוך ביותר הושג בתחילת השנה (1.61 אירו) ונשאר כך עד ה -29 באותו חודש.

על פי ACIP, על המגזר להתמקד ב"איחוד, יעילות יצרנית וחיזוק בידול", גורמים ש- ACIP רואה בהם חיוניים להשגת מרווחים ברי קיימא ועמידה בציפיות הלקוחות.

דבורה ברבוסה גם הצהירה כי נתונים ראשוניים לשנה הנוכחית מראים התאמה בין מחירי הקונדיטוריה והמאפייה לאינפלציה, לאחר שנים של תנודתיות גבוהה בעלויות וצריכה נמוכה.

"המגזר מראה התפתחות מתונה, עם צמיחה כלולה אך חיובית, הנתמכת בנורמליזציה של מחירי חומרי הגלם והתנהגות צרכנית צפויה יותר. למרות שיש עדיין לחצים רבים מבחינת עבודה ושירותים חיוניים, 2025 מראה סביבה של איזון תפעולי גדול יותר", אמרה.