'טחנות הרוח של דעתך 'בפורטוגל

המילים פואטיות, מעוררות תחושה של מחשבות מספירלות המתפתלות בלי סוף, בדומה למפרשים המסתובבים של טחנות הרוח. אבל אולי עלי לומר טחנות הרוח של פורטוגל - ולמרבה הפלא, גם החלק הפנימי של טחנות הרוח היה מאובק מאוד, שנוצר על ידי מאות שנים של תירס וחיטה שנטחנו עבור החקלאים הסמוכים. בכל רחבי הארץ נמצאים שרידי עידן שנעלם מזמן שכעת אינם מתפקדים, אם כי חלקם עדיין נשארים ועובדים, אך יותר מזה בהמשך

בימים שחלפו, בין החודשים מאי ליולי, כאשר נקצרו הדגנים, טחנות הרוח הפזורות ברחבי הארץ הפכו לקמח. חקלאים העבירו תבואה לטחנה המקומית שלהם בשקים על גב חמורים או בעגלות שנמשכו על ידי שוורים, והזמן בזמן ההמתנה לטחינת הדגנים הפך לפעמים לזמן חברתי. טחנות הרוח הפכו את אנרגיית הרוח לתנועה סיבובית שהניעה אבני שחיקה, והפכו תבואה לקמח לצריכה מקומית, כאשר טחנות רוח היו הכרחיות לעיבוד הדגנים שקיימו את האוכלוסייה. באותה תקופה, טחנות הרוח ייצגו התקדמות טכנולוגית משמעותית, ביצעה את עבודתם של אנשים רבים ועושה שימוש יעיל באנרגיה מתחדשת, הרוח. בפנים נמצאו הילוכים מעץ מסיביים, פירים ואבני שחיקה, יחד עם מנוף שק לגידול תבואה.

ט@@

חנות רוח פורטוג

בעיריית מחוז סטובל, טחנת הרוח העיקרית שניתן לראות היא בסנטיאגו דה קאסם, Moinho Municipal da Quintinha, שהיא טחנת רוח משומרת היטב משנת 1813 על גבעה המשקיפה על העיירה, המתוחזקת על ידי המועצה המקומית, ומציעה תובנה לטחינה מסורתית. בימים סוערים הוא עדיין טוחן דגנים, ומספק חוויה תרבותית למבקרים באזור

מויניו דה ונטו של אודמירה היא ט חנה היסטורית במתחם Moinhos Juntos, עם טחנת רוח נוספת הממוקמת בקרבת מקום, אם כי בהריסות. הטחנה עדיין משמשת לטחינת תבואה ויש לה חנות קטנה.

כיום פועלות שלוש טחנות רוח בעיירה גרנד ולה. למרות שהם שונים בפרטים הקטנים, לטחנות אלה יש מגדל חרוטי קצוץ קבוע בבנייה, שתי קומות עם מכסה מנוע, תורן, מפרשים וכו'

מויניו דה אוויס בסרה דה מונטג'ונטו היא טחנת הרוח הגדולה ביותר בפורטוגל. טחנת רוח טיפוסית זו עם סירי החימר המחוברים למפרשים ממוקמת ממש מאחורי המסעדה קורל דו בורו, ומספקת למסעדה קמח העשוי מחיטה ברבלה הנדירה, המשמשת אז לאפיית לחם טרי.

מויניו פירושו טח

נה המילה הפורטוגזית 'moinho' באה מהמולינום הלטיני, שפירושו לטחון או לרסק דגנים. טחנות מים הופיעו לראשונה במאה השנייה עם הרומאים, שלימים הפיצו אותן ברחבי פורטוגל. הרעיון תפס, ובשנות השישים פעלו יותר מ -10,000 טחנות בפורטוגל, 7,000 מהן היו טחנות מים ו -3,000 טחנות רוח. טחנות הרוח בפורטוגל חיוניות לכל כפר טחונות תירס וחיטה להכנת קמח ללחם ולהאכלה.

כיום, רבים שוחזרו, ואחרים ניתנים להשכרה כבתי נופש, שם שוחזרו הטחנות באהבה ומודרניזציה לשכירות נופש מפוארות - ויוצאות דופן -, בחלקן תוכלו להתפעל מקורות העץ המרהיבות של הגג בצורת חרוט מהנוחות של המיטה שלכם.

אין לשכוח גם טחנות מים, מכיוון שניתן למצוא אותן ברחבי פורטוגל, שרבות מהן נשמרו כעת מבחינה היסטורית, מתפקדות כאטרקציות תיירותיות, או זמינות למכירה ושיפוץ. חלקם, כמו זה במונצ'יק, הו ס בו למוזי אונים, בעוד שאחרים, כמו טחנת המים של סאו ז'ורחה בס נטנה, מדיירה, מציעים הצצה ייחודית לפעולתם המסורתית

כיום ישנם למעלה ממאה עסקי טחינה מודרניים בפורטוגל, כאשר תעשיית טחינת התבואה צפויה להיות 704.8 מיליון אירו בשנת 2025. אסור להתעטש, דאסטי או לא!