שומות אובוס הן מאפה מסורתי של אזור אווירו.

הם עוקבים אחר מקורותיהן לנזירות שחיו במנזרים שונים של המסדרים הדומיניקניים, הפרנציסקנים והכרמליטים שנכחו באזור עד תחילת המאה ה -20.