פדרו סילווירה, שהוא גם נשיא מו עצת הקהילה פר בואה, בה ממוקם מוזיאון הגבינה, הצהיר כי הוא מרוצה מתוצאת היצירה, שלדעתו "סיום מושלם לכל ארוחה".

בטעימו הוא ניסה את השוקולד בליווי שונה ורואה כי "זה הולך טוב עם קפה, אך גם עם עירוי טוב, עם יין פורט או עם ברנדי מיושן". עם זאת, הוא הודה כי "כל אדם, על פי החיך שלו, יחליט מה הכי טעים לו".


הצוות שפיתח

את בונבון השוקולד והגבינה לקח חודשיים לשכלל את המוצר: "האתגר הוצג בפני קאסה דה פונטה, באלקונגוסטה, בעיריית פונדאו, שכבר מייצרת בונבוני שוקולד עם דובדבנים מהאזור, ולגבינת בראז מפעל, בפרבואה, "חשף פדרו

סילווירה.

קאסה דה פונטה תרמה את מומחיותו של לואיס מרטין בעבודה עם שוקולד בשיטות אומנותיות, וחברת בראז תרמה את הגבינה שלה.

"התוצאה הייתה פנטסטית. ניסינו כמה גבינות, אבל זו שהשלימה בצורה הטובה ביותר את השוקולד הייתה גבינת לחם כבשים, שנרפאה יותר משנה, כלומר היבשה והפריכה ביותר", הוסיף פדרו

סילווירה.

רכז המוזיאון בטוח כי "בונבון שוקולד זה עם גבינת כבשים יהיה הצלחה".

לפחות לעת עתה מתקיימות מכירות בחנות המוזיאון, כדי "לאמוד את תגובת הציבור לשוקולד הזה המשלב טעמים שונים".

המטרה היא "להפוך את מוזיאון הגבינה ליעד חובה לראות הקשור לרועים וגבינה".

המוזיאון פתח את שעריו בשנת 2011 ובמהלך 15 השנים האחרונות קידם את ההיסטוריה של אחד המוצרים האופייניים ביותר לאזור ביירה באייסה, תוך התחקות אחר האבולוציה ומחזור הייצור שלו, מאחו ללחם.