האירוע נקרא "Saboreie Newark", ואוצר על ידי Pl used, חברת יחסי ציבור שנוסדה בארצות הברית על ידי פורטוגזית-אמריקאיות איזבל קואלו-מארקס וקרלוס פריירה, ויפגיש שפים מקומיים ובינלאומיים, כמו גם קובעי מדיניות, כדי להציג את המגוון הגסטרונומי של ניוארק ואת תפקידה התרבותי באזור.

"עם אורחים בינלאומיים מפורטוגל, ברזיל, איטליה, בין מדינות אחרות, האירוע מדגיש כיצד קהילות מהגרים מעצבות את זהותה של ניוארק וכיצד הגסטרונומיה משמשת מנוע רב עוצמה לצמיחה כלכלית ונרטיב עולמי", ציין Plused בהצהרה שנשלחה לסוכנות הידיעות לוסה.

זה יהיה יום של הפגנות גסטרונומיות ודיאלוג עולמי תחת הנושא "הגביע הקולינרי: מאוחד ליד השולחן", שבועות ספורים לפני שניוארק וערים אחרות בארצות הברית מקבלים בברכה קהל עולמי למונדיאל פיפ"א.

"מההשפעות הפורטוגזיות, הברזילאיות והספרדיות של מחוז הברזל ועד למטבחים העשירים האפריקאים, הקריביים והדרום אמריקאים שנמצאים בניוארק, התרבות הגסטרונומית של העיר משקפת דורות של מורשת, חוסן וחדשנות", הוא מדגיש.

התוכנית השנה כוללת דיוני פאנל דינמיים כמו "איחוד ערים באמצעות טעם" ו"קבלת פנים לעולם: אוכל, תרבות והבמה הגלובלית של ניוארק".

בשנה שעברה, השף הפורטוגלי גיל פרננדס היה האורח המיוחד של האירוע. גולת הכותרת השנה היא השף הברזילאי נלסון סוארס, שייתן הדגמה קולינרית חיה.

על פי הארגון, עוד אחד משיאי השיא העיקריים במהדורה השנה הוא הסכם חילופי סטודנטים רשמי בין ניוארק לקסקאיס, המאפשר לשני סטודנטים מהעיר צפון אמריקה להתאמן במשך שישה שבועות עם השף גיל פרננדס במסעדת פורטלזה דו גינצ'ו בקסקאיס.

"סבורי ניוארק היא השתקפות חזקה של מי שאנחנו כעיר - נועזת, מגוונת ומחוברת עמוק למשפחה גלובלית רחבה יותר", אמר ראש עיריית ניוארק ראס ג'יי ברקה, שצוטט בהצהרה.

"כשאנחנו מתכוננים לקבל את פני העולם למשחקי המונדיאל, האירוע הזה מציג לא רק את הטעמים שלנו אלא גם את הערכים שלנו - אחדות, הזדמנות וגאווה. איחוד כישרונות מקומיים ושותפים בינלאומיים עבור Saboreie Newark מחזקת את הכלכלה שלנו, מרוממת את הקהילות שלנו ובונה גשרים תרבותיים מתמשכים המשתרעים הרבה מעבר לגבולותינו", הוסיף

.

התוכנית, החינמית והפתוחה לציבור, כוללת גם טעימות ממסעדות מקומיות, ומציעה למשתתפים הזדמנות לחוות ממקור ראשון את הזהות הקולינרית המגוונת של ניוארק, עיר ביתה של אחת הקהילות הפורטוגזיות המשמעותיות בארצות הברית.

"אנו מאמינים בתוקף שניוארק היא הבירה הגסטרונומית האותנטית של אמריקה וכי לסצנה הקולינרית שלה יש את הכוח להניע גאווה תרבותית וצמיחה כלכלית", אמרה איזבל קואלו-מארקס, מנכ"לית Plused.