Lisbon’s packing a killer brunch

कोई भी परंपरा जहां दोपहर से पहले शैम्पेन पीना स्वीकार्य है, मुझे चुलबुली बनाता है।

जबकि लिस्बन अपने पेस्टेलरिया के लिए बदनाम है, जिसमें स्वादिष्ट रूप से मजबूत कॉफी है और पेस्ट्री चैंपियंस का सबसे सस्ता, मीठा नाश्ता है, शहर में अन्य प्रतिष्ठानों के साथ विस्फोट हो गया है, जब आप कुछ और विविध ब्रंच-टाइम चाहते हैं, तो शहर में अन्य प्रतिष्ठानों के साथ विस्फोट हो गया है। यदि बाद वाला नहीं है, तो यदि आपने अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को किसी अन्य पेस्टल डी नाटा की दृष्टि से ही बढ़ते हुए महसूस करना शुरू कर दिया है और आपने पांच नई गुहाएं विकसित की हैं, तो यह आपके नाश्ते के पोर्टफोलियो में विविधता लाने का समय हो सकता है (और एक दंत चिकित्सक के पास जाएं, लेकिन कोई परेशान नहीं)।

इन दिनों, एक और नया रेस्तरां या कैफे नियमित रूप से अंकुरित होने लगता है, हर संस्थागत कियोस्क और बेकरी के साथ गर्दन और गर्दन पर जा रहा है। चिंता न करें, लिस्बन में अभी भी आपके नाटा को खाने और इसे खाने के लिए कमरे की बहुतायत है। पारंपरिक पुर्तगाली ब्रंच डिश से लेकर मलाईदार, ओज़ी एग बेनेडिक्ट के साथ प्रतिष्ठित एवोकैडो स्मैश तक सब कुछ परोसना, यहाँ लिस्बन में नाश्ता और ब्रंच जोड़ हैं, जहाँ हम ताज़े पके हुए, अच्छी तरह से टोस्ट पर मिमोसा टोस्ट के लिए दोस्तों के साथ इकट्ठा होना पसंद करते हैं।

ऑगस्टो

“बेहतर भोजन, बेहतर मनोदशा”, ग्रेका के ब्रंच-ओनली कैफे की टैगलाइन सबसे सटीक रूप से रूआ सांता एम. न्हा पर इस छिपे हुए रत्न को दर्शाती है। ऑगस्टो लिस्बोआ में खेल का नाम “अच्छा महसूस करने के लिए अच्छी तरह से खाएं” है, जो खाद्य प्रेमियों द्वारा बनाया गया है, जो आश्वस्त हैं कि अच्छा भोजन हमारे मनोदशा और सामान्य कल्याण को प्रभावित करता है। हर दिन हम अपना पूरा दिल देते हैं और घर के बने व्यंजन तैयार करना और बेहतरीन गुणवत्ता वाली सामग्री के साथ स्वादिष्ट, ताज़ा और स्वस्थ भोजन परोसना पसंद करते हैं।” रोजाना सुबह 9 बजे से शाम 4 बजे तक खुला रहता है लेकिन बुधवार, ऑगस्टो ब्रंच का अवतार है। जबकि सलाद और पनीर बोर्ड के ऊपर पुर्तगाली शैली के क्रस्टेड कॉड सहित कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन हैं, यहाँ शो के स्टार टोस्ट हैं। विशेष रूप से, स्मैश किए हुए एवोकैडो, अचार पतली गाजर, तले हुए अंडे और घर का बना क्रीम पनीर, और/या प्रीमियम पुर्तगाली हैम, तले हुए अंडे, पनीर, काले जैतून और घर का बना टमाटर लहसुन सॉस के साथ हैम टोस्ट के साथ उनके हस्ताक्षर एवोकैडो टोस्ट। मैं दोनों के बीच वैकल्पिक होता हूं, और अक्सर शेफ मौरिसियो से एवोकैडो को हैम के साथ मिलाने के लिए कहता हूं (जब वे बहुत व्यस्त नहीं होते हैं, एक दुर्लभ वस्तु जब तक आप सुबह 11 बजे से पहले नहीं जाते), मुंह में पानी लाने वाले हैम-एवो- हाइब्रिड के लिए। स्मैशिंग।

रॉयल कैफ़े

ब्रंच पर चबाते समय रॉयल ट्रीटमेंट लें। अपने प्यारे माहौल के साथ, विशेष रूप से पिछवाड़े के भोजन क्षेत्र के साथ, जो (मजेदार तथ्य!) स्वीडिश डिजाइनर, अमेज़ॅन द्वारा 13 साल पहले पुर्तगाल में बनाया गया पहला टिकाऊ ऊर्ध्वाधर उद्यान है, यह चियाडो हंट वास्तव में मूल है। क्लासिक ब्रंच आइटम में जुड़े अपने अनूठे पुर्तगाली और भूमध्यसागरीय स्वादों के साथ, आप शुरू करने के लिए ड्रोल-योग्य टोस्ट पॉइंट्स के साथ ह्यूमस से सब कुछ चुनते समय गलत नहीं हो सकते, फिर सैल्मन, बेकन या मनोरम फ़ारिंहेरा सॉसेज के साथ सिकी अंडे के साथ इसका पालन करें। एक “पूर्ण अंग्रेजी” नाश्ता पसंद है? आप इसे अपनी पसंद के पेय के साथ यहां भी प्राप्त कर सकते हैं, (साथ ही अगर आपको पसंद है तो एक मिठाई, लेकिन मैं इसके बजाय बेकन और बुलबुले पर डबल डाउन करता हूं) ब्रंच मेनू में शामिल हैं। त्चाऊ बिका, बोम दीया, बेलिनी!

हाइम कैफे

इससे पहले कि सैंटोस आज की गतिविधि की गूंज थी, ब्रंच के लिए सिर्फ एक विकल्प था। इन दिनों रेस्तरां में ट्रिपिंग किए बिना दो फीट नहीं चल सकता है, हालांकि, आप अभी भी पाएंगे कि हेम हमेशा पैक रहता है, न कि सिर्फ इसलिए कि यह एक छोटी सी जगह है। अच्छी चीजें छोटे पैकेज में आती हैं, इसलिए कतार में रहें और प्रतीक्षा के बारे में शिकायत न करें, जिसे आप खाने का नमूना लेते ही भूल जाएंगे। हर तरह से फेंटे गए स्वाद से भरे अंडे नेटफ्लिक्स-बिंज की तरह नशीले होते हैं। अक्सर संगीत से लेकर दृश्य कला से लेकर गैस्ट्रोनॉमी तक की महान कला-सरलता, संयम की कला और ओवरथिंकिंग के माध्यम से नहीं पाई जाती है। केस और बिंदु: हेम दो यूक्रेनियन लोगों द्वारा सफल हुए जो हमेशा समुद्र के किनारे रहना चाहते थे। यह इतना सरल था: और खाने वालों के झुंड साबित करते हैं कि हम हेम में ऑर्डर करने के लिए आवश्यक सोच की कमी की सराहना करते हैं, इसलिए हम सीधे खाने के लिए आ सकते हैं। आप 14 यूरो से शुरू होने वाले चार विकल्पों में से चुन सकते हैं... पीला, नीला, लाल और हरा, (हरा वाला शाकाहारी है)। प्रत्येक विकल्प में उपरोक्त मनोरम अंडे, जूस, दही के साथ घर का बना ग्रेनोला, फलों का सलाद और वफ़ल या पेनकेक्स के बीच का विकल्प शामिल है। यदि आप हेम में देर से ब्रंच करते हैं तो आप रात का खाना छोड़ सकते हैं।

मारिया लिमो

लिस्बन व्यूपॉइंट लेमोनेड स्टैंड के रूप में जो शुरू हुआ, वह जल्दी से ग्रेका क्षेत्र में एक और आकर्षक सड़क पर एक कैफे में विकसित हुआ। जबकि नींबू पानी मेनू पर बना रहता है, मारिया लिमो लिस्बन के ब्रंच संप्रदाय पर फट गई, जिसमें स्वादिष्ट क्रेप्स और पेनकेक्स पर ध्यान केंद्रित किया गया। मीठे दाँत वाले लोगों के लिए, नुटेला और स्ट्रूडेल क्रेप्स वास्तव में एक कोशिश अवश्य करनी चाहिए। हालांकि कमरा बचाओ, क्योंकि मारिया लिमो में एक शानदार दिलकश अनुभाग भी है, जो इस पर हर किसी के पसंदीदा दोहराने वाले अपराधियों की पेशकश करता है-और किसी भी सच्ची फॉर्म-ब्रंच सूची: ह्यूमस, गुआकामोल, स्मोक्ड, सैल्मन। बोनस: मीठे और नमकीन दोनों विकल्पों की लागत अंडर-सिक्स-यूरो प्रत्येक रेंज में होती है।

बाउल्स एंड बार

एक रेस्तरां के लिए मूर्खतापूर्ण नाम? यही विचार है, और यही कारण है कि मैं कभी यहां ब्रंच के लिए पहले स्थान पर गया था। जबकि नाम एक कैनबिस-शॉपर के स्वर्ग की तरह लगता है, लेकिन यह कुछ भी है, लेकिन (हालांकि मेनू पर पाए जाने वाले स्वादिष्ट चयन मन्चिस को ठीक करेंगे, मुझे यकीन है)। सुबह 9 बजे से रात 10 बजे तक खुला रहता है, पूरे दिन का नाश्ता/लंच बाउल, ऐपेटाइज़र, कम्फर्ट फूड, स्पेशल कॉफ़ी, नेचुरल वाइन, डिटॉक्स स्मूदी और कॉकटेल परोसना, बाउल्स एंड बार उच्च गुणवत्ता वाला, उच्च विविधता वाला और स्वादिष्ट है, जो मेनू पर सब कुछ खाने के लिए किसी भी चीज़ पर उच्च होने की आवश्यकता नहीं है। रूआ डे साओ बेंटो पर पाया गया, तपस और/या उनके किसी भी सिग्नेचर ब्रंच को कटोरे में मिस न करें, जिसका शीर्षक है: मीट ब्रंच, वेजिटेरियन ब्रंच और फिश ब्रंच... अनुमान लगाओ कि आपको प्रत्येक में क्या मिलेगा?

लोकल

Cascais से Santos से Alvalade तक के स्थानों के साथ, और बहुत कुछ के स्थानों के साथ, आप पूरे लिस्बन में यह बेहद स्वादिष्ट लेकिन बहुत ही स्वस्थ रसोई पा सकते हैं। लोकल के मिशन स्टेटमेंट पर विचार करते हुए फेयर प्ले में वास्तव में कहा गया है: “हमारा उद्देश्य स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन परोसना है। यह उन व्यंजनों का निर्माण कर रहा है जो अच्छा स्वाद लेते हैं और अच्छा करते हैं, उन लोगों के लिए समाधान पेश करते हैं जिनके पास प्रतिबंध है या आहार में विकल्प चुनते हैं।” मैंने कभी भी पेनकेक्स का स्वाद नहीं चखा है (अकेले ग्लूटेन-फ्री पेनकेक्स दें!) मेरे जीवन में इतना शानदार। उस ने कहा, मैंने यहाँ कुछ भी नहीं चखा है, जिसने मुझे एक बड़ा, “यम्म्म” नहीं करारा, यह आपके ब्रंच को ठीक करने, अपराध-मुक्त और स्थानीय स्तर पर पाने का स्थान है। पूरा पड़ाव।

अब जब आप इस अखबार में डोलिंग कर रहे हैं, तो आप इसे ब्रंच में बिब के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

[_गैलरी_]