एक बयान में, पोर्टो संस्थान से पता चलता है कि उत्तरी अमेरिकी पत्रिका एमआईटी स्लोन मैनेजमेंट रिव्यू में प्रकाशित अध्ययन ने खाद्य खुदरा क्षेत्र में 150,000 से अधिक ऑनलाइन लेनदेन से संबंधित उपभोक्ताओं के व्यवहार का विश्लेषण किया।

INESC TEC और यूनिवर्सिटी ऑफ शिकागो बूथ स्कूल ऑफ बिजनेस (संयुक्त राज्य अमेरिका) के शोधकर्ताओं द्वारा विकसित किए गए अध्ययन से पता चला है कि उपभोक्ता द्वारा चुने गए एक विशिष्ट दिन और समय के साथ एक डिलीवरी एक डिलीवरी की तुलना में “अधिक मूल्यवान” है। समय की एक छोटी सी जगह।

अनुसंधान इंगित करता है कि “उपभोक्ता डिलीवरी के लिए लंबे समय तक इंतजार करने को तैयार हैं जब तक कि वे सप्ताह के एक दिन में उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं जो सुविधाजनक है”, संस्थान का खुलासा करता है।

एकत्र किए गए आंकड़ों से यह भी पता चलता है कि उपभोक्ता “गुरुवार या शुक्रवार को अपने आदेश प्राप्त करना पसंद करते हैं और सप्ताहांत के दौरान नहीं"।

ग्राहक वफादारी और खरीदारी की टोकरी का आकार भी मूल्यवान कारक हैं, डेटा से पता चलता है कि अक्सर ग्राहक “गैर-वफादार ग्राहकों की तुलना में समान वितरण विशेषताओं के लिए अधिक भुगतान करने के लिए तैयार हैं” और बड़े शॉपिंग बास्केट वाले ग्राहक “डिलीवरी शुल्क का दोगुना भुगतान करने के लिए तैयार हैं समय सटीकता में सुधार करें”।

पेड्रो अमोरिम, INESC TEC के एक शोधकर्ता और पोर्टो विश्वविद्यालय (FEUP) में इंजीनियरिंग संकाय में एक प्रोफेसर, जोर देते हैं कि “गति के बजाय सटीकता मौलिक है"।

“पूरी तरह से गति के लिए समर्पित रणनीति को निष्पादित करना बहुत महंगा हो सकता है, खासकर खाद्य खुदरा विक्रेताओं के लिए जिनके मार्जिन कुख्यात रूप से छोटे हैं। डिलीवरी पैटर्न पर परिचालन डेटा का विश्लेषण करने पर विचार करने के लायक एक कम खर्चीला विकल्प है,” उन्होंने कहा।

इस संदर्भ में, शोधकर्ता सलाह देते हैं कि खाद्य खुदरा विक्रेता एक रणनीति में निवेश करते हैं जो गति, सटीकता और लचीलेपन को जोड़ती है।

INESC TEC कहते हैं, “उपभोक्ता व्यवहार का विश्लेषण करना और ग्राहक खंडों के अनुसार वितरण रणनीतियों को अनुकूलित करना और प्रतियोगियों पर अपने फायदे का संचार करना आवश्यक है”, यह कहते हुए कि अध्ययन के निष्कर्षों को अन्य खुदरा विक्रेताओं पर लागू किया जा सकता है।