यह तब हुआ जब मुझे कोइम्ब्रा के एक रेस्तरां फ्रैंगो ई सिया का पता चला, जो अल्गार्वे से प्रसिद्ध फ्रैंगो आ गुइया को समर्पित था।

कार्लोस मिरांडा अल्गरवे और रेस्तरां के मालिक से हैं। इसके अलावा, वह शायद उन सबसे अच्छे लोगों में से एक है जिनसे मैं कभी भी एक रेस्तरां में मिला था, साथ ही अपने सहकर्मी टियागो के साथ।

फ्रैंगो ई सिया तीन महीने पहले कोयम्बरा में खोला गया था, जो कार्लोस मिरांडा के अनुसार एक ऐसा शहर है जिसमें बहुत अधिक क्षमता है जो एल्गरवे के पास नहीं है।

शहर के ऐतिहासिक केंद्र के ठीक बगल में, कोयम्बरा में टेरेइरो दा इरवा में स्थित है। Frango e Cia एक मनोरंजक वातावरण में एक शानदार छत प्रदान करता है जिसे हर कोई निश्चित रूप से आनंद लेगा।

खाने का समय

एक रेस्तरां में आने का विचार जहां अल्गरवे से भोजन परोसा जा रहा था, मेरे दोस्तों को एल्गरवे की सबसे अच्छी विशेषताओं में से एक दिखाना था। अज़ोरेस, अलेंटेजो और उत्तर और मध्य देश के लोगों ने फ्रैंगो आ गुइया का अनुभव किया और कोई भी निराश नहीं हुआ।

रेस्तरां में प्रवेश करते हुए, हमारे पास हमारी बड़ी मेज थी और कार्लोस मिरांडा द्वारा गर्मजोशी से स्वागत किया गया, जिसने तुरंत एक महान वातावरण बनाने में मदद की, जिससे हमें उसके अंतरिक्ष में घर पर बहुत महसूस हुआ।

मेज पर, चिकन को मेज पर लाने से पहले हमारे लिए आनंद लेने के लिए पहले से ही रोटी और जैतून थे। हमारे पास सफेद शराब थी, लेकिन दूसरों के लिए, रेड वाइन या केवल रस परोसा गया था, क्योंकि सभी अनुरोध सेन्होर कार्लोस द्वारा पूरा किए गए थे।

चिकन आ गया, मसालेदार और हल्के दोनों विकल्प परोसे गए और वह तब था जब हम चकित होने लगे। चिप्स और सलाद होने से अल्गरवे को साइड डिश के रूप में बनाया गया, मेज पर हर कोई शांत हो गया, केवल रेस्तरां में बजने वाले संगीत की आवाज़ सुनकर।

Frango à Guia की चटनी में एक रहस्य है जिसे केवल कुछ ही लोग जानते हैं। भले ही अन्य रेस्तरां चखते हुए कहते हैं कि वे सॉस “आ गुइया” करते हैं, स्वाद की तुलना कभी भी फ्रैंगो ई सिया में चखने वाले से नहीं की जा सकती है। सभी जायके अच्छी तरह से संयुक्त थे, और चिकन बिंदु पर था। कंपनी के साथ भोजन ने सबसे अच्छा गैस्ट्रोनॉमिक अनुभवों में से एक बनाया जो हमने अनुभव किया होगा।

वातावरण

कार्लोस मिरांडा का उपयोग इस तरह के स्थान के प्रबंधन के लिए किया जाता है। एक बार फिर, वह एक शानदार वातावरण बनाने के लिए एक आरामदायक जगह खोजने में विफल नहीं हुआ। कमरे को लकड़ी की मेज और कुर्सियों के साथ नीली टाइलों से सजाया गया है। यह एक छोटी सी जगह लगती है, लेकिन 84 लोगों को इकट्ठा कर सकती है, जिससे यह समूह रात्रिभोज के लिए एक शानदार जगह बन जाती है।

आरामदायक जगह के अलावा, हमारे पास श्रमिकों के साथ एक संबंध अनुभव बनाने का अवसर था जिसने मुझे यह सुनिश्चित किया कि मैं अद्भुत भोजन और शानदार कर्मचारियों की बदौलत बहुत जल्द वापस आऊंगा।

यह वास्तव में कोयंबरा में एल्गरवे का स्वाद लेने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक है।

आरक्षण करने के लिए सभी जानकारी http://www.frangoecia.pt/ पर उपलब्ध है, एक वेबसाइट जिसे आठ अलग-अलग भाषाओं में पढ़ा जा सकता है


Author

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos