सबसे सरल क्रम उम कैफे (एक कॉफी) है, जो एस्प्रेसो के एक शॉट को संदर्भित करता है। पोर्टो में, इसे उम सिम्बलिनो के नाम से जाना जाता है, जो सिम्बाली कॉफी मशीनों का एक संदर्भ है। लिस्बन में, यह एक बीका है। कुछ लोग कहते हैं कि यह शब्द पुर्तगाली शब्द “स्पॉउट” से आया है, जबकि अन्य दावा करते हैं कि इसका अर्थ है beba isso com açúcar (चीनी के साथ पीएं)।

यहां कुछ भिन्नताएं दी गई हैं जिन्हें एक छोटे एस्प्रेसो कप में भी परोसा जाता है:

• उम कैफे कर्टो - एक “छोटा” एस्प्रेसो, लगभग आधा भरा

हुआ

• उम कैफे चीओ - एक “पूर्ण” एस्प्रेसो, ऊपर से भरा हुआ

• उम गारोटो - दूध के साथ एक छोटा एस्प्रेसो

• उम कैफे कॉम चीरिन्हो - एस्प्रेसो एगुआर्डेंटे के साथ, एक प्रकार की पुर्तगाली ब्रांडी

• उम कैफ़े ए पिंगाडो/ “उम पिंगो” - एस्प्रेसो सिर्फ एक “ड्रॉप” /दूध के छींटे के साथ

• उम कैफे डुप्लो - डबल एस्प्रेसो

• उम कैफे डेस्केफिनाडो - डिकैफ़िनेटेड एस्प्रेसो

• उमा कैरियोका - उसी मैदान से बना एक कमजोर एस्प्रेसो जो पहले से ही एक और एस्प्रेसो बनाने के लिए इस्तेमाल किया गया था

यदि आप लट्टे या कैफे एयू लाइट के समान कुछ चाहते हैं:

• उमा मीया डे लेइट - हाफ एस्प्रेसो, आधा उबला हुआ दूध, एक बड़े कप में

• उम गैलो - मीया डे लेइट के समान, लेकिन बड़ा और अधिक दूधिया, एक लंबे गिलास में परोसा जाता

है

कुछ विशेष कैफे “ड्रिप” कॉफी परोसते हैं, लेकिन अन्यथा, आप इसके बजाय इसे आजमा सकते हैं:

• उम अबाटानाडो - एस्प्रेसो अतिरिक्त पानी के साथ, एक बड़े कैफे चीयो की तरह। एक “अमेरिकनो” के समान।

अपने कैफे के साथ आनंद लेने के लिए पेस्टल डे नाटा ऑर्डर करना न भूलें!

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