âयही कारण है कि ये सभी लोग यहाँ हैं, एक सह-मालिक माइकल सैंटोस, पुर्तगाल में पैदा हुए एक लुसो-अमेरिकी और संयुक्त राज्य अमेरिका के पूर्वी तट पर पले-बढ़े, जो भाषा अच्छी तरह से बोलते हैं, ने लुसा को बताया। उन्होंने पहले ही बताया था कि, ला में, लगभग कोई पुर्तगाली रेस्तरां नहीं हैं।


प्रीमियर में शामिल होने वाली जनता ज्यादातर उत्तरी अमेरिकी थी, जो दरवाजे खुलने के तुरंत बाद आंतरिक स्थान और बाहरी क्षेत्र को भर देती थी। प्रति टेबल प्रतीक्षा समय डेढ़ घंटे तक पहुंच गया, कुछ ऐसा जिसने माइकल सैंटोस को प्रभावित किया। âयह अभी पागल है, एक उन्होंने कहा।


एक शांत वातावरण में, पिछले पुर्तगाल की फ़ेडो और काले और सफेद तस्वीरों की ओर इशारा करते हुए चित्रों के साथ, बर्रा सैंटोस में हलचल लॉस एंजिल्स में दुर्लभ ध्वनियों से शांत हो गई थी, जैसे कि एंटा³नियो वरिया द्वारा âcanã§ão £o de Engateà.

मेनू आमतौर पर पुर्तगाली होता है, जिसमें पुर्तगाल से जुड़ी महान पाक सफलताओं पर ध्यान दिया जाता है। इसमें मिर्च, सार्डिन टोस्ट, कोडफ़िश केक और बिफ़ाना के साथ चिकन होता है। इसमें कॉड और छोले का सलाद, ग्रीन वाइन और लहसुन से तैयार झींगा और सॉसेज व्यंजन भी हैं।

भोजन के अलावा, शराब की सूची जगह के महान आकर्षणों में से एक है। âहमारी सूची में अधिकांश शराब पुर्तगाली है, सूची का 75% से 80% पुर्तगाली है, माइकल सैंटोस ने जोर दिया।


समुदाय को एक साथ लाना

उन्होंने कहा कि वह चाहते हैं कि रेस्तरां पुर्तगाली मूल के लोगों के लिए भी एक पसंदीदा जगह हो, क्योंकि व्यावहारिक रूप से इसी तरह की कोई अन्य पेशकश नहीं है (शर्मन ओक्स में नतास के अपवाद के साथ, जो पेस्ट्री पर अधिक केंद्रित है, और काल्डो वर्डे शहर, जिसमें पुर्तगाली और कैलिफोर्निया के व्यंजनों का मिश्रण है)।

âमुझे उम्मीद है कि यह शुरुआत है और यहां अधिक पुर्तगाली लोगों को लाएगा, सैंटोस ने कहा, यह बताते हुए कि समुदाय बहुत फैला हुआ है। “कैलिफ़ोर्निया इतना बड़ा है, वे पूरे राज्य में हैं।”

यह संयुक्त राज्य अमेरिका के दूसरी तरफ सैंटोस के अनुभव के विपरीत है। âयहां कोई पुर्तगाली समुदाय नहीं है जैसा कि पूर्वी तट पर है, एक उन्होंने कहा। âमैं रोड आइलैंड में पले-बढ़े थे जहां सब कुछ पुर्तगाली है, वहां कई समुदाय हैं।

साइप्रेस पार्क में स्थित बर्रा सैंटोस, आर्टेसिया में पुर्तगाली सैलून से लगभग 40 किलोमीटर दूर है, जहां लॉस एंजिल्स काउंटी का सबसे बड़ा पुर्तगाली समुदाय रहता है।

आर्टेसिया में पुर्तगाल आयात से ठीक यही है कि रेस्तरां द्वारा उपयोग किए जाने वाले कई उत्पाद आते हैं, जिनकी आपूर्ति सैन जोस में एचजीसी इम्पोर्ट्स द्वारा भी की जाती है© और प्वाइंट लोमा, सैन डिएगो के एक आयातक।

âवे सभी उत्पाद जिन्हें हम पुर्तगाल से खोजने में कामयाब रहे हैं, उन्होंने प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष आयात के साथ सैंटोस को समझाया। “जो हमें नहीं मिला, हमने यहां या स्पेन की चीजों का इस्तेमाल किया"।

बुधवार से रविवार तक खुला, बर्रा सैंटोस मुख्य रूप से स्नैक्स, डिनर और पेय परोसेगा। लास्ट वर्ड हॉस्पिटैलिटी के निर्माण के लिए बाजार में इस परियोजना का अच्छी तरह से इंतजार किया गया था, वही टीम फाउंड ऑयस्टर के लिए जिम्मेदार थी, एक ऐसी जगह जिसने अपनी मछली और समुद्री भोजन के व्यंजनों के साथ कुख्याति (और मिशेलिन गाइड में जगह) प्राप्त की थी।