Dalla fattoria al vetro

scritto Advertiser, in Sezione vigneto · 18-12-2020 01:00:00 · 0 Commmenti

Non c'è modo migliore per conoscere i pregi e i difetti del vino che si beve che essere effettivamente coinvolti nella sua produzione

Se vuoi che una cosa sia fatta bene, falla da solo. Questo è stato uno dei principi fondanti del nuovo progetto di Quinta dos Vales, The Winemaker Experience. Un'esperienza pratica, che mira a trasformare gli amanti del vino in veri produttori di vino, ognuno con il proprio vigneto privato. In sostanza, ciò che offrono è di guidare i partecipanti attraverso l'intero processo di produzione del vino, offrendo loro la loro cantina e la consulenza continua, ma incoraggiando i partecipanti a produrre il proprio vino, secondo le loro preferenze. Questo assicura che questi viticoltori privati prendano le loro decisioni sulla base delle stesse informazioni di qualsiasi viticoltore professionista, le uniche differenze sono il volume, e il fatto che questi partecipanti possono farlo in modo completamente spensierato.

L'autenticità è la parte più importante di questo progetto, i Vignaioli Privati sono incoraggiati a prendere da soli ogni decisione relativa al vino, non appena si sentono pronti. Il team di Quinta dos Vales eseguirà il lavoro e fornirà formazione e consulenza per tutta la durata del progetto. Ma quando arriva il momento, i partecipanti sono liberi di decidere quale vino scegliere, quando vendemmiare, quale miscela preferiscono, come invecchiare il vino, e così via. Anche la decisione di quali bottiglie e tappi di sughero utilizzare, così come la progettazione della propria etichetta.

Una parte di questo lavoro è gestita teoricamente, ma il coinvolgimento più entusiasmante è rappresentato dalle esperienze pratiche. Durante il periodo della raccolta il lavoro inizia alle 7 del mattino e può durare fino alle prime ore del mattino successivo. Il motivo è semplice, nella produzione di vino naturale è la natura che fa da guida, i vignaioli sono lì per assistere e ottimizzare, ma non per dettare. Questo è il viaggio che i Vignaioli Privati intraprendono, non solo per farsi apprezzare per questo lavoro, ma per capire veramente cosa si fa esattamente, e perché è così importante.

Per gli avventurosi tra di voi questa potrebbe essere l'occasione di una vita, essere coinvolti anche voi stessi, ogni volta che avete il tempo di unirvi a noi e stare al fianco del resto della squadra di vinificazione. Decidere quale uva vendemmiare, come essere pignoli sul tavolo di selezione, quale lievito usare, e così via. Prima di prendere qualsiasi decisione, la domanda posta a Private Wine-Maker è binaria, siete pronti a prendere una decisione o avete altre domande? Questo è il bello di una tale offerta, non solo le domande sono permesse, ma sono anche incoraggiate.



Articoli Correlati


Comments:

Sei il primo a commentare questo articolo
Temi interattivi, invia i tuoi commenti/opinioni su questo articolo.

Si prega di notare che The Portugal News puo' utilizzare il commento selezionato nell'edizione stampata del giornale.