Indimenticabile bistecca e sushi

scritto Kim Schiffmann, in Cibo e Vino, Stile di vita, Algarve, Notizia · 15-01-2021 01:00:00 · 0 Commmenti

Quando siamo arrivati alla Nannus Steakhouse la prima cosa da prendere è l'ambiente assolutamente magnifico.

Adagiato sulla cima di una collina con bellissime palme che circondano l'edificio, si può fare una breve passeggiata su uno specchio d'acqua ed entrare in un'area all'aperto che è perfetta per un pasto seduti nella calda sera d'estate, o forse anche solo per un paio di drink mentre si gode la splendida vista offerta.

Entrando siamo stati accolti dal gentilissimo padrone di casa che ci ha mostrato l'elegante sala da pranzo, con un lussuoso bar fornito di tutto ciò di cui si può aver bisogno per una serata di bistecca e sushi.

Ci ha portato una meravigliosa copertura di pane appena sfornato, alcuni crostini tostati con cipolle caramellate, un po' di feta e alcune deliziose uova di quaglia servite con salsa Thousand Island. È stato facile godersi le aggiunte creative al solito pane, burro e olive e ci ha lasciato entusiasti di ciò che sarebbe venuto.

Il primo piatto era una palla di maiale a cottura lenta con formaggio al centro e avvolta in pangrattato dorato, servita con un condimento alla senape a parte. La carne sciolta in bocca, il croccante della mollica di pane e il cremoso formaggio fuso erano una combinazione davvero eccellente di sapori e consistenze che hanno dato il tono per il resto della cena.

Una meravigliosa tartara di manzo è stata servita con crostini tostati, verdure a foglia e croccanti cipolle di tabacco. La tartare era meravigliosamente cremosa condita con un po' di parmigiano, la carne di manzo era di altissima qualità, perfettamente stagionata e la porzione era più che generosa. Anche se sapevamo che non avremmo dovuto riempirci solo di questo piatto, dato che stava arrivando altro cibo sulla nostra tavola, era piuttosto difficile mettere giù i pezzetti di pane croccanti che con tanta facilità hanno raccolto la carne di manzo deliziosa e ben disposta al centro del piatto.

Mentre cercavamo (e francamente non riuscivamo a controllare le nostre mani abbastanza da non cedere alla richiesta delle nostre papille gustative di più tartaro, il nostro ospite è arrivato con una grande e lunga ciotola di legno, riempita di cubetti di ghiaccio, sulla quale avevano messo ordinatamente tre diversi piatti di sushi. I pezzi sembravano piccoli pezzi d'arte quasi troppo belli per essere mangiati. Ma solo quasi, e così abbiamo preso le bacchette e ci abbiamo scavato dentro. Devo dire che i sapori erano all'altezza dell'aspetto impressionante del piatto.

Il piatto principale era probabilmente la migliore bistecca che ho provato in Algarve, servita e finita con una fiamma ossidrica a tavola dallo chef. C'è qualcosa nel guardare il cibo che viene preparato proprio davanti ai tuoi occhi da uno chef ovviamente molto abile. La carne è stata condita e cotta alla perfezione ed è stata servita con un accompagnamento di formaggio, prosciutto a fette sottili e verdure. Un risotto ai funghi è stato abbinato al piatto principale, meravigliosamente formaggio e preparato in modo eccezionale.

Abbiamo faticato a mangiare quello che avevamo davanti a noi, ma determinati a finire fino all'ultimo pezzo di bistecca, abbiamo continuato. Ed era difficile posare la forchetta quando il retrogusto di questo taglio di carne di altissima qualità che si era appena sciolto sulla lingua era ancora persistente.

Quando avevamo sconfitto vittoriosamente questa mostruosa bistecca, avevamo entrambi quei sorrisi sul viso che si hanno quando si è sicuramente mangiato più di quanto si dovrebbe, ma si sapeva di aver fatto la cosa giusta, perché il cibo era così straordinariamente buono.

Ora era il momento del dessert, e anche se le nostre pance ci imploravano di non allungarle ulteriormente, è così difficile dire di no quando ti vengono offerti dei fondenti da una signora affascinante. Abbiamo ordinato un fondente al caramello e uno al cioccolato, serviti con gelato alla vaniglia e biscotto sbriciolato. I fondenti morbidi e caldi si abbinano perfettamente al gelato freddo e cremoso e il biscotto aggiunge un bel croccante.

Siamo usciti dal ristorante con pance piene e grandi sorrisi, già pensando a cos'altro provare dal menu incredibilmente ampio. Se vi piace la carne di alta qualità e il sushi fresco preparato da un eccellente chef, Nannus avrà qualcosa in cui affondare i denti.

Per ulteriori informazioni o per prenotare al Nannus, che si trova ad Albufeira, chiamate
913 315 845.

Se volete che il vostro ristorante sia presente nella nostra Sezione Cibo, inviate un'e-mail a info@theportugalnews.com per organizzare una rassegna gastronomica.




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