Dal caffè artigianale alle crepes pronte da portare via

scritto Advertiser, in La Sezione Sostenibilità · 19-02-2021 01:00:00 · 0 Commmenti

L'inizio dell'anno ha visto Intermarché de Lagos portare nel negozio una nuova gamma di crepes dolci e caffè 100% artigianali.

Il nuovo anno ha visto anche l'arrivo di molti nuovi servizi e prodotti per Intermarché Lagos, tra cui un investimento in tè sfusi grazie ad una partnership con Companhia Portugueza do Chá, ma ora è il momento di concentrarsi su una delle altre bevande più consumate nel mondo, e molto apprezzata in Portogallo, l'umile tazza di caffè.

Fu solo alla fine del XIX secolo che gli americani iniziarono ad aumentare il loro consumo di caffè, cosa che portò la bevanda ad essere consumata in tutte le parti del mondo, ma spesso con la conseguente perdita della cultura del caffè e della tostatura dai metodi tradizionali. Tuttavia questa tendenza ha visto un'inversione negli ultimi 20 anni con una rinascita del numero di piccole imprese di torrefazione che hanno contribuito ad elevare la qualità artigianale del prodotto.

Questo è il caso del marchio Zazza Kaffee che è ora disponibile presso la filiale di Lagos di Intermarché.

Questo caffè in particolare, nelle parole della rappresentante del marchio in Portogallo, Jennifer Peucelle, "coccola Berlino con i suoi eccellenti sapori dal 2013". Fin da giovanissimo, il proprietario, Özcan Gültepe, ha trovato la sua passione nella tostatura dei chicchi di caffè. È un berlinese con radici nel piccolo e cosmopolita popolo Zaza dell'Anatolia, i cui antenati vengono dalla Persia. "Za", che significa vita in persiano, e Zazza, la creazione di Özcan Gültepe, suggerisce qualcosa come una doppia vita o una buona vita. Nel 2013, ha aperto la sua fabbrica, Zazza, dove crea miscele da chicchi sudamericani africani, asiatici o arabi, tutti coltivati in modo sostenibile: "Riceviamo campioni del raccolto e ne controlliamo la qualità nella nostra piccola torrefazione. Poi combino diverse varietà e ho il compito speciale di dare a ciascuna di esse un nome di città", rivela Özcan. Jennifer dice che "in pochissimo tempo, Zazza è cresciuta ed è diventata una delle più rinomate torrefazioni di Berlino".

Intermarché Lagos è pienamente allineata con la filosofia del marchio e apprezza la qualità, la passione e la professionalità dell'azienda.

Questo nuovo prodotto sarà ora disponibile in Intermarché Lagos nell'area centrale della frutta e verdura. Qui i clienti possono trovare quattro diverse miscele 100% arabica, tutte con nomi ben noti a tutti noi in Portogallo: Lagos, Costa Vicentina, Lisboa e Porto. Ogni confezione ha due misure - 250g e 500g - e troverete queste quattro miscele in chicchi o come caffè macinato. Le quattro miscele sono composte da diversi chicchi provenienti da tutto il mondo (Guatemala, Brasile, India, Etiopia, Indonesia, Costa Rica ...) e ci sono sempre tre diversi continenti rappresentati in ogni singola miscela.

"Vogliamo che questa gamma sia parte del nostro servizio differenziante. I consumatori e gli intenditori di caffè già valutano un prodotto non solo per la quantità ma anche per la qualità del chicco e la conoscenza del maestro torrefattore", ha spiegato il team di gestione di Intermarché Lagos.

Lontano dal caffè, ma un complemento perfetto per una tazza fumante, è l'ultimo arrivo a Intermarché Lagos, il servizio di creperia. Sì, avete letto bene! Intermarché de Lagos ora prepara sul posto delle crepes dolci che si possono portare via per poi caricarle di condimenti quando si arriva a casa.

"In Algarve almeno non abbiamo visto questo servizio fornito in nessuna grande area commerciale legata alla vendita al dettaglio di cibo. Il nostro impegno in questo servizio nasce proprio dalla volontà di continuare a investire in servizi differenzianti e altamente competitivi. Oltre al fattore novità, queste crepes sono un'alternativa alle crepes surgelate o prodotte industrialmente, le versioni convenzionali a cui abbiamo accesso oggi nei supermercati: "Vogliamo mettere a disposizione del cliente un prodotto fatto da noi, con una lavorazione artigianale e trasparente, che, senza doverlo scongelare, per esempio, ha un sapore più autentico e naturale". La ricetta preparata nel supermercato è fatta di acqua, farina di grano, latte, uova e sale e si possono acquistare da portare via in scatole da 6 o 12 per far godere tutta la famiglia.

Durante la vostra prossima visita a Intermarché Lagos, non dimenticate di dare un'occhiata a queste due novità che saranno sicuramente un successo per tutta la famiglia.



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