La recensione - Azorean Cooking From: La mia tavola alla tua - Maria Lawton

scritto Sandra Pereira, in Libri, Cibo e Vino · 01-04-2021 01:00:00 · 0 Commmenti

Maria Lawton emigrò da São Miguel (isola delle Azzorre) a New Bedford, Massachusetts, quando aveva 6 anni.

Come in molte famiglie portoghesi, la cucina è una parte importante della vita familiare. In questo libro Maria ha deciso di ricreare alcuni dei più importanti pasti di famiglia con cui è cresciuta. Questo includeva il ritorno a São Miguel dove ha riscoperto le ricette tradizionali della sua famiglia.

Maria Lawton, conosciuta anche con il suo soprannome "ilfagiolo verde delle Azzorre" è ben nota per il suo amore per il cibo e la cultura portoghese. È anche co-conduttrice del podcast "Our Portuguese Table", "Azorean Cooking". include molte ricette tradizionali come Arroz Doce (budino di riso dolce), Massa Sovada (pane dolce) e Sopa de Couve (zuppa di cavolo), Cozido (cena bollita), Caçoila (maiale marinato), e Camarão Moçambique (gamberetti Mozambico) e molti altri. Ogni piatto ha una storia personale relativa alla ricetta.

Ho trovato le ricette facili da seguire e il layout era fantastico. Le foto nel libro aggiungono un tocco speciale a questo libro di cucina già affascinante, che è in grado di collegare la cultura e il patrimonio della zona. L'aspetto negativo per me è che non ci sono abbastanza foto del cibo.

Questo è più di un libro di cucina, Maria infonde le sue esperienze personali e i suoi ricordi e le sue storie aggiungono un'autentica sensazione portoghese quando si lavora attraverso le ricette.

Maria è in grado di farvi sentire come se steste cucinando insieme a lei. Anche se non siete mai stati sull'isola, questo libro è una grande aggiunta a qualsiasi collezione di cuochi.



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