Qualsiasi tradizione in cui bere champagne prima di mezzogiorno sia accettabile mi rende euforica.

Se Lisbona è famosa per le sue pastelarias che offrono un caffè deliziosamente forte e i pasticcini sono la colazione più economica e zuccherina dei campioni, la città è esplosa di altri locali per quando si desidera qualcosa di più vario all'ora del brunch. Se non è quest'ultimo, se avete iniziato a sentire i livelli di colesterolo salire alla sola vista di un altro pastel de nata e avete sviluppato cinque nuove carie, potrebbe essere il momento di diversificare il vostro portafoglio di colazioni (e di andare da un dentista, ma non preoccupatevi).

Al giorno d'oggi sembra spuntare regolarmente un nuovo ristorante o caffetteria, che va a braccetto con tutti i chioschi e le panetterie istituzionali. Non c'è da preoccuparsi, qui a Lisbona c'è ancora spazio per mangiare la propria nata e mangiarla anche. Offrendo di tutto, dai tradizionali piatti portoghesi per il brunch all'ambita spremuta di avocado con un cremoso uovo alla Benedict, ecco i locali per la colazione e il brunch a Lisbona dove amiamo riunirci con gli amici per brindare con una mimosa su, beh, un toast appena sfornato.

Augusto

"Cibo migliore, umore migliore": lo slogan del caffè di Graça, dedicato esclusivamente al brunch, descrive con precisione questa gemma non tanto nascosta in Rua Santa M.nha. Il nome del gioco è "mangiare bene per sentirsi bene", all'Augusto Lisboa, "creato da amanti della cucina convinti che il buon cibo influenzi il nostro umore e il nostro benessere generale. Ogni giorno diamo tutto il nostro cuore e il nostro amore per preparare piatti fatti in casa e servire cibi gustosi, freschi e sani con ingredienti della migliore qualità". Aperto dalle 9 alle 16 tutti i giorni tranne il mercoledì, Augusto è l'incarnazione del brunch. Sebbene ci sia una varietà di piatti gustosi, tra cui il merluzzo in crosta alla portoghese, l'insalata e i taglieri di formaggi, la star dello spettacolo sono i toast. In particolare, il loro avocado toast con avocado schiacciato, carote sottili, uova strapazzate e crema di formaggio fatta in casa, e/o il toast al prosciutto con prosciutto portoghese di prima qualità, uova strapazzate, ricotta, olive nere e salsa di pomodoro e aglio fatta in casa. Mi alterno tra i due e sono tornata abbastanza spesso da chiedere allo chef Mauricio di combinare l'avocado con il prosciutto (quando non sono troppo occupati, una rarità a meno che non si vada prima delle 11), per un ibrido prosciutto-avocado da leccarsi i baffi. Fantastico.
https://augustolisboa.com/

Caffè Reale

Riceverete un trattamento regale mentre sgranocchiate un brunch. Con il suo ambiente carino, in particolare la zona pranzo sul retro, che (fatto curioso!) è il primo giardino verticale sostenibile costruito in Portogallo 13 anni fa dal designer svedese Amazonas, questo locale di Chiado è davvero originale. Con i suoi sapori unici portoghesi e mediterranei che si fondono con i classici del brunch, non si può sbagliare scegliendo tra l'hummus e i toast da leccarsi i baffi, per poi proseguire con uova in camicia con salmone, bacon o la deliziosa salsiccia farinheira. Avete voglia di una colazione "full english"? Anche questa è disponibile qui, insieme a una bevanda a scelta (più un dessert, se volete, ma io preferisco bacon e bollicine) inclusa nel menu del brunch. Tchau bica, bom dia, Bellini!
https://fullest.pt/espacos/royale-cafe/

Caffè Heim

Prima che Santos diventasse il vortice di attività che è oggi, c'era solo un'opzione per il brunch. Al giorno d'oggi non si può fare un metro senza inciampare nei ristoranti, ma Heim è sempre affollato, e non solo perché è un locale minuscolo. Le cose buone arrivano in piccole confezioni, quindi mettetevi in coda e non lamentatevi dell'attesa, che dimenticherete non appena assaggerete i piatti. Le uova piene di sapore, sbattute in ogni modo, creano dipendenza come un'abbuffata di Netflix. Spesso la grande arte - dalla musica alle arti visive alla gastronomia - si trova grazie alla semplicità, all'arte della moderazione e alla non eccessiva riflessione. Un esempio: Heim è stato realizzato da due ucraini che hanno sempre desiderato vivere in riva al mare. È stato così semplice: e le frotte di commensali dimostrano che apprezziamo l'assenza di pensieri per ordinare da Heim, in modo da poter andare subito a mangiare. Si può scegliere tra quattro opzioni a partire da 14 euro... giallo, blu, rosso e verde (quello verde è vegetariano). Ciascuna opzione comprende le già citate deliziose uova, succo di frutta, granola fatta in casa con yogurt, macedonia di frutta e una scelta tra waffle o pancake. È possibile saltare la cena se si fa il brunch abbastanza tardi da Heim.
https://www.facebook.com/heim.lisbon

Maria Limão

Quello che era iniziato come un chiosco di limonate in vista di Lisbona, si è rapidamente trasformato in un caffè in un'altra incantevole strada della zona di Graça. Mentre la limonata rimane nel menu, Maria Limão ha fatto irruzione nella setta dei brunch di Lisbona, concentrandosi su deliziose crêpes e pancakes. Per i più golosi, le crêpes alla Nutella e allo strudel sono assolutamente da provare. Ma lasciate spazio, perché Maria Limão ha anche una sontuosa sezione salata, che offre i piatti preferiti di questo e di qualsiasi altro brunch: hummus, guacamole, salmone affumicato. Bonus: il costo di entrambe le opzioni, dolce e salata, è inferiore ai 6 euro.
https://www.facebook.com/bebemarialimao/

Ciotole & Bar

Un nome stupido per un ristorante? Questa è l'idea, e il motivo per cui sono andata a fare un brunch qui. Sebbene il nome sembri il paradiso degli acquirenti di cannabis, è tutt'altro (anche se le gustose selezioni del menu curerebbero la fame, ne sono certa). Aperto dalle 9.00 alle 22.00, serve ciotole per la colazione/pranzo per tutto il giorno, antipasti, cibo di conforto, caffè speciali, vino naturale, frullati detox e cocktail. Bowls & Bar è di alta qualità, varietà e gusto, tanto che non è necessario essere strafatti per divorare tutto quello che c'è nel menu. In Rua de São Bento, non perdetevi le tapas e/o uno dei loro brunch in ciotola dal titolo: brunch di carne, brunch vegetariano e brunch di pesce... indovinate cosa troverete in ognuno di essi?
https://www.facebook.com/bowlsbar/

Locale

Con sedi a Cascais, Santos, Alvalade e altre ancora, questa cucina estremamente gustosa e salutare si trova in tutta Lisbona. La missione di Local recita: "Il nostro obiettivo è servire pasti gustosi e salutari. È creare ricette che abbiano un buon sapore e facciano bene, presentando soluzioni per coloro che hanno restrizioni o scelgono alternative nella dieta" Non ho mai assaggiato pancake (per non parlare di quelli senza glutine!) così deliziosi in vita mia. Detto questo, non ho mai assaggiato nulla che non mi abbia fatto emettere un grosso "yummm", è il posto giusto dove fare il brunch, senza sensi di colpa e a livello locale. Punto e basta.
https://localkitchen.pt/

Ora che state sbavando su questo giornale, potete usarlo come bavaglino per il brunch.