Ora è possibile esplorare una varietà di ingredienti familiari, ma in piatti moderni. Questo libro copre 11 regioni storiche, oltre a Madeira e alle Azzorre. Esploriamo il cibo, la cultura e i piatti tradizionali. L'autore esamina gli ingredienti più comuni, come l'olio d'oliva, l'aglio, i fagioli, i peperoni e l'alloro, e mostra nuovi modi per utilizzarli nei piatti. Le ricette sono oltre 100 e spaziano dal caldo verde alle uova strapazzate con baccalà fresco, fino ai deliziosi riccioli di pelle di patata alle erbe.
L'autrice è una nota scrittrice di cucina portoghese-americana ed editrice del premiato sito web "Leite's Culinaria".

Questo non è solo un libro di cucina; lo considero in parte un diario di viaggio. Se non potete recarvi in Portogallo quest'anno, questo libro è un ottimo modo per godervi i luoghi e il cibo.

Il libro è splendidamente illustrato e rappresenta una rivisitazione moderna del cibo che tutti conosciamo e amiamo. Un must per il cuoco moderno.