La cooperativa di proprietà degli agricoltori Arla ha pubblicato un rapporto sull'impronta di carbonio del latte utilizzando dati valutati in modo indipendente da 1.964 aziende agricole nel Regno Unito.

Il rapporto delinea anche le misure che gli allevatori possono e stanno adottando, come le tecniche di precisione nello spargimento dei liquami, l'uso del letame per l'energia, la riduzione della quantità di proteine nella dieta delle mucche e l'assicurarsi che siano sane - e felici.

Arla ha detto che il rapporto aiuterà la cooperativa a raggiungere il suo obiettivo di un taglio del 30 per cento delle emissioni per chilogrammo di latte a livello di fattoria entro il 2030, sulla strada per diventare a zero carbonio in tutta la catena di approvvigionamento.

Evidenzia che le principali fonti di emissioni per il latte crudo prodotto nelle fattorie Arla sono la digestione delle mucche e il metano che ruttano fuori, e come e dove viene prodotto il mangime per il bestiame.

Altre fonti di gas serra sono la gestione del letame, la produzione e l'uso di energia e le emissioni dai terreni torbosi, dice il rapporto.

L'impronta di carbonio media del latte delle fattorie Arla è di 1,13 kg di emissioni per chilogrammo di latte, un po' meno della media delle fattorie lattiere del Regno Unito e circa la metà della media globale di 2,5 kg di emissioni, secondo l'analisi.

Sottolinea le nuove tecnologie e le ricerche in corso a cui partecipano i suoi agricoltori, tra cui l'uso della tecnologia di precisione per spargere liquami come fertilizzanti sui campi in modo da ridurre le emissioni di ammoniaca, e la ricerca per quantificare e accelerare l'immagazzinamento di carbonio da parte di alberi, siepi e pascoli agricoli.

Poiché le mucche sane e contente rendono la produzione di latte più efficiente - e quindi con un'impronta di emissioni più bassa - gli allevatori stanno usando tecnologie come collari simili a Fitbit o cavigliere, e sensori che raccolgono e analizzano il comportamento per controllare il benessere.

Arla sta anche sostenendo la ricerca sugli additivi per mangimi che potrebbero ridurre le emissioni di metano dalle mucche, così come l'impatto del gas serra, e sta provando il biogas o "l'energia della cacca" dai liquami come carburante per le sue cisterne, dice il rapporto.

Anche l'aumento dell'energia rinnovabile prodotta nelle fattorie può ridurre le emissioni, con più di un quarto (27%) degli agricoltori Arla che generano elettricità dal vento o dal sole per alimentare le proprie operazioni e per alimentare la rete.