I nuovi ristoranti con una stella Michelin sono stati annunciati come "Al Sud" (Lagos), "A Ver Tavira" (Tavira), "Cura" (Lisbona), "Esporão" (Reguengos de Monsaraz) e "Vila Foz" (Porto).

Le nuove aggiunte portano il numero totale di ristoranti stellati Michelin in Portogallo a sette con due stelle e 26 con una stella sola.

L'annuncio delle nuove stelle, per Michelin, riflette "la vitalità e il dinamismo della scena gastronomica iberica, che ha impressionato gli ispettori".

"I nostri ispettori hanno particolarmente apprezzato la preparazione della selezione 2022, grazie all'impulso gastronomico che la penisola iberica sta vivendo attualmente, e che si conferma anno dopo anno. In Portogallo e in Spagna, e nonostante la complessa situazione del 2021, sono emersi molti giovani talenti che difendono con personalità i loro concetti gastronomici innovativi e diversificati", ha detto il direttore internazionale delle guide Michelin, Gwendal Poullennec.

Le distinzioni riconoscono la qualità della cucina, basata su cinque criteri valutati anonimamente dagli ispettori: qualità dei prodotti, padronanza dei punti di cottura e delle consistenze, equilibrio e armonia dei sapori, personalità della cucina e regolarità.

Nella categoria Bib Gourmand, che identifica i ristoranti con un "rapporto qualità-prezzo molto favorevole, con un menu completo a non più di 35 euro", sono stati scelti due portoghesi: "Arkhe" (Lisbona) e "Xtoria" (Setúbal).

Il Portogallo ha 36 ristoranti in questa categoria, mentre la Spagna ne ha 247 (41 nuovi) e Andorra uno, per un totale di 284 nella guida iberica.

Elenco dei ristoranti stellati Michelin in Portogallo:

Due stelle:

Alma (Lisboa, chef Henrique Sá Pessoa)

Belcanto (Lisboa, chef José Avillez)

Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira, chef Rui Paula)

Il Gallo d'Oro (Funchal, chef Benoît Sinthon)

Oceano (Alporchinhos, chef Hans Neuner)

Il Yeatman (Vila Nova de Gaia, chef Ricardo Costa)

Vila Joya (Albufeira, chef Dieter Koschina)

Una stella:

100 Maneiras (Lisbona, chef Ljubomir Stanisic)

A Cozinha (Guimarães, chef António Loureiro)

Antiqvvm (Porto, chef Vítor Matos)

Al Sud (Lagos, chef Louis Anjos) - Nuovo

A Ver Tavira (Tavira, chef Luís Brito) - Nuovo

Bon Bon (Carvoeiro, chef José Lopes)

CURA (Lisboa, chef Pedro Pena Bastos) - Nuovo

Eleven (Lisboa, chef Joachim Koerper)

Eneko Lisboa (Lisboa, chef Eneko Atxa e Lucas Bernardes)

Epur (Lisbona, chef Vincent Farges)

Esporão (Reguengos de Monsaraz, chef Carlos Teixeira) - Nuovo

Feitoria (Lisbona, chef João Rodrigues)

Fifty Seconds di Martín Berasategui (Lisboa, chef Filipe Carvalho)

Fortaleza do Guincho (Cascais, chef Gil Fernandes)

G Pousada (Bragança, chef Óscar Gonçalves)

Gusto by Heinz Beck (Almancil, chef Libório Buonocore)

LAB di Sergi Arola (Sintra, chef Sergi Arola e Vladimir Veiga)

Largo do Paço (Amarante, chef Tiago Bonito)

Loco (Lisbona, chef Alexandre Silva)

Mesa de Lemos (Viseu, chef Diogo Rocha)

Midori (Sintra, chef Pedro Almeida)

Pedro Lemos (Porto, chef Pedro Lemos)

Vila Foz (Porto, chef Arnaldo Azevedo) - Nuovo

Vista (Portimão, chef João Oliveira)

Vistas (Vila Nova de Cacela, chef Rui Silvestre)

William (Funchal, chef Luís Pestana)