Il ristorante di Lisbona, definito come "la principale destinazione gastronomica della capitale portoghese", rimane l'unica voce portoghese nella lista dei 50 migliori al mondo ("World's 50 Best Restaurants").

Il Belcanto, che detiene due stelle Michelin, è entrato per la prima volta nella lista nel 2019, quando si è piazzato al 42° posto.

"Abbiamo rappresentato il Portogallo in questa illustre lista negli ultimi sei anni. Questo riconoscimento è molto importante per noi del team Belcanto e anche per Lisbona e il Portogallo. Questo riconoscimento contribuisce a promuovere la cucina portoghese nel mondo e a valorizzare Lisbona e il Portogallo come destinazioni gastronomiche e turistiche. Sempre più persone viaggiano alla ricerca dell'identità gastronomica di paesi, città e regioni diverse. Il cibo è un aspetto importante di ogni cultura. Sempre più spesso il Portogallo ha tutte le carte in regola per diventare una destinazione perfetta per i buongustai", ha dichiarato José Avillez.

"Un locale leggendario che ha aperto le sue porte come club per uomini nel 1958, lo chef José Avillez ha preso il timone del Belcanto nel 2012. Sotto la sua guida culinaria, il ristorante si è guadagnato la prima stella Michelin quell'anno; la seconda è arrivata solo due anni dopo", spiega l'organizzazione, che descrive la cucina di Avillez come un "pieno utilizzo della costa portoghese" e un "viaggio gastronomico attraverso la cucina portoghese contemporanea".

Quest'anno, il Geranium (Copenaghen) è salito in cima alla lista - l'anno scorso, il ristorante dello chef Rasmus Kofoed, anch'esso con tre stelle Michelin, si era piazzato al secondo posto.

"Geranium è uno spazio olistico che abbraccia il cerchio della vita. Il cibo è un connettore che unisce persone di tutti i continenti", ha dichiarato Rasmus Kofoed.

Il ristorante peruviano Central (4° l'anno scorso), di Virgilio Martínez e Pía León, è salito al secondo posto, mentre Disfrutar (Barcellona, degli chef Oriol Castro, Mateu Casañas e Eduard Xatruch) è salito al terzo posto (5° nel 2021).