La carta dei vini di The Once è stata premiata con un Award of Excellence dalla rivista nordamericana, che l'ha inserita in una lista di 3.200 ristoranti di 70 Paesi, di cui solo sette portoghesi.

I premi di Wine Spectator riconoscono e distinguono le carte dei vini per la varietà e la qualità delle proposte presentate, per l'armonia tra la selezione dei vini e il menu e anche per il rapporto qualità-prezzo.

I ristoranti vincitori dell'Excellence Award offrono almeno 90 vini per poter soddisfare gli intenditori più esigenti.

Francisco Meira, sommelier del The One, ha dichiarato: "È un privilegio ricevere questo prestigioso premio internazionale, che riconosce la qualità della selezione di vini che presentiamo quotidianamente ai nostri clienti".

"Il nostro menu si concentra sui vini portoghesi e in particolare su quelli dell'Algarve, nell'ambito di una selezione diversificata di vini, dai più classici ai più recenti dei produttori. Complessivamente, abbiamo circa 160 vini nazionali e internazionali, con un ottimo rapporto qualità-prezzo e che lavorano in perfetta armonia con il menu dell'Executive Chef Bruno Augusto", ha aggiunto il sommelier.

Oltre alle diverse proposte per accompagnare il menu, l'esperienza enologica comprende anche speciali menu degustazione con abbinamenti di vini e degustazioni speciali con produttori nazionali e regionali.

Anche i sapori del menu del The One Restaurant si ispirano all'Algarve e ai prodotti tradizionali della regione, mantenendone l'autenticità e rispettando la stagionalità.

Il ristorante The One è aperto tutti i giorni per cena, tra le 19:00 e le 22:00.