Grazie a questi trucchi non dovrete buttare il cibo andato a male e non dovrete andare a fare la spesa così spesso per riempire il frigorifero...

1. Conservate le erbe come un mazzo di fiori

Non c'è niente di peggio che comprare un bel mazzo di erbe aromatiche per poi vederle appassire nel giro di pochi giorni, prima ancora di poterle cucinare.

Ma c'è un trucco facile per risolvere questo problema: basta riempire un bicchiere con pochi centimetri d'acqua e mettere le erbe dentro come un mazzo di fiori. Per prolungarne la durata, metteteci sopra un sacchetto per panini: sarete sorpresi di quanto dureranno più a lungo.

2. Congelate la frutta che sta per arrivare

Lo stesso vale per le verdure che iniziano ad avere un aspetto un po' triste: saranno perfette per un frullato in un secondo momento.

3. Mettete in forno il pane vecchio

Non è necessario buttare via il pane quando diventa raffermo: passatelo rapidamente sotto il rubinetto e mettetelo in forno per qualche minuto. L'acqua aiuta a reidratare il pane, che uscirà dal forno soffice e fresco.


4. Avvolgete il formaggio nella carta da forno

Il formaggio può anche essere confezionato in un involucro di plastica, ma non sopravviverà a lungo nel frigorifero. Avvolgetelo invece in un materiale poroso, come la carta da forno, in modo che possa ancora respirare, ma non si indurisca come farebbe se fosse esposto all'aria.

5. Mettete il vino nel congelatore

Se non avete finito una bottiglia di vino e non volete che vada sprecata, congelatela in una vaschetta per cubetti di ghiaccio. In questo modo si ottengono porzioni di vino perfette da aggiungere al prossimo stufato o alla mortadella, o da usare per preparare una sangria. Non avrà lo stesso sapore di una bevanda a sé stante.

6. Lavate l'insalata solo quando volete mangiarla

L'umidità è nemica dell'insalata, quindi la prossima volta che comprate una busta di verdure non siate tentati di sciacquarla subito sotto il rubinetto. Piuttosto, foderate un contenitore di plastica con carta assorbente, metteteci sopra le foglie (non troppo strette) e metteteci sopra altra carta assorbente. Quando siete pronti a mangiare, date una sciacquata veloce e sarete pronti.

7. Sciacquate i frutti di bosco in una soluzione di aceto

Non c'è niente di più fastidioso che comprare un bel cestino di frutti di bosco per poi vederli ammosciarsi o ammuffire nel giro di pochi giorni. Tuttavia, lavarli in una soluzione di tre parti di acqua e una di aceto sembra che li renda più freschi più a lungo, a patto che li asciughiate bene dopo il lavaggio e li conserviate in un contenitore di plastica foderato di carta assorbente.

8. Avvolgete la pellicola trasparente intorno ai gambi delle banane

Se vi ritrovate sempre con banane marroni, guadagnate un po' di tempo avvolgendo i gambi nella pellicola trasparente. Le banane producono gas etilene, che accelera il processo di maturazione quando si diffonde al resto del frutto. Potete rallentare il processo avvolgendo i piccioli nella pellicola trasparente; allo stesso modo, la produzione di gas etilene viene rallentata se appendete le banane a un gancio.

9. Mettete in acqua bastoncini di carota e sedano

È già difficile far mangiare ai bambini i bastoncini di carota e di sedano, figuriamoci se sono diventati un po' molli e flosci. Se volete mantenere la croccantezza, potete provare a tagliare la verdura a bastoncini e conservarli in verticale in barattoli di vetro, completamente immersi nell'acqua.