Avevamo trascinato I teloni dall'ultimo albero a questo, li abbiamo stesi con cura alla sua base alla sua base, in uno schema di raccolta circostante che teneva conto della pendenza di quella parte del campo. del campo, facendo in modo che i bordi dei teloni poggiassero adeguatamente che i bordi dei teloni poggiassero in modo appropriato l'uno sull'altro per accogliere il rotolo di olive in caduta. Lucinio era in cima all'albero e tagliava i rami che aveva scelto di rimuovere e quelli che doveva solo potare. rami che riuscivamo a raggiungere da terra e li spogliavamo delle olive con un colpo di martinetto che faceva cadere i grappoli di olive con un colpo di martello che faceva sembrare la caduta dei grappoli d'oliva una pioggia battente sui teloni su cui stavamo. e poi abbiamo raccolto i rami rimasti per essere sicuri che non ne fosse rimasto nessuno. Questo processo è stato ripetuto con i rami con i rami che Lucinio ha lasciato cadere dall'alto prima di gettarli sul mucchio di detriti tra gli altri cumuli di detriti che alla fine sarebbero stati bruciati dove giacevano. La nostra routine... arrivare in questo o quel campo in un determinato giorno, stendendo i teloni in cerchio sotto ogni campo. ogni albero, lo spogliavamo della sua resa e poi passavamo all'albero successivo, ancora, e ancora, e ancora... Il lavoro è andato avanti per tutto il mese, a meno che una pioggia di inizio ottobre non avesse pioggia di inizio ottobre, che preannunciava il passaggio di stagione, ha messo tutto in pausa. Il mattino dopo, all'alba, eravamo invariabilmente di nuovo a finire quello che avevamo iniziato.

Settembre settembre in Portogallo è la vendemmia, ma l'uva non richiede molto tempo per essere tagliata e raccolta, il lavoro è meno impegnativo raccogliere l'uva, il lavoro è meno impegnativo e dopo soli tre o quattro giorni l'uva è tutta raccolta e il processo di trasformazione dopo soli tre o quattro giorni, l'uva è tutta raccolta e può iniziare il processo di trasformazione in vino. Tuttavia, quando l'autunno avanza dopo la Luna della Vendemmia di settembre dopo la Luna della Vendemmia di settembre verso la Luna del Cacciatore di ottobre, richiede una vendemmia del tutto diversa. ottobre, è necessario un raccolto diverso: è il mese in cui si raccolgono le È il mese della raccolta delle olive mature e pronte per la spremitura, come in Italia, Grecia e Spagna e come qui in Portogallo. Il lavoro si protrae per tre o quattro settimane nella sua stagione. per tre o quattro settimane nella sua stagione, e la gente... famiglie, amici, amici, vicini di casa... si vedono in campagna a fare il lavoro che si fa da secoli. Raccolgono non solo le olive, ma anche se stessi ma anche se stessi, quando si riuniscono per trascorrere le giornate all'aria aperta in in compagnia, in conversazioni, in momenti di riflessione o di risate, in chiacchiere, in scambi di idee e di chiacchiere, scambi di idee e semplici pettegolezzi.

Mentre Lucinio istruiva Patricia sulla corretta potatura, mi sono sentita fortunata ad avere i vicini che ho. fortunata ad avere i vicini che ho e il rapporto che abbiamo insieme, i compiti che devono essere svolti con la famiglia. compiti che devono essere svolti con le stagioni. Patricia non ha esitato a fare domande a Lucinio su cosa e dove tagliare e sul giusto taglio. cosa e dove per quanto riguarda i tagli e le scelte giuste per la rimozione dei rami degli alberi. Patricia vuole imparare questo lavoro più da vicino di quanto non abbia fatto da bambina. Sono certo che sua madre Elisa, che lavorava a pochi metri di distanza, non solo era orgogliosa, ma anche sollevata di avere dei figli che sono rimasti vicino a casa, anche se anche se hanno una loro carriera, e sono ancora desiderosi di fare il lavoro che mantiene la famiglia. sposati con due figli, la stessa Patricia sposati e con due figli, Patricia è un'agente della GNR. gruppo quel giorno era composto da Lucinio, me, Aldina, il marito di Patricia, Franklin, e sua madre. marito di Patricia, Franklin, e sua madre Elisa, la matriarca del vicolo in cui viviamo. Per la maggior parte del tempo, quando Elisa dice di saltare Elisa dice di saltare, il resto di noi si limita a chiedere quanto in alto. In un altro giorno, avremmo potuto averne altri, Ogni giorno era un po' diverso, con alberi diversi in un campo diverso in un altro campo. alberi diversi in un campo diverso in un'altra parte della nostra piccola "freguesia", o parrocchia, una delle quattro che si trovano nel piccolo comune di Vila Nova de Poiares. Poiares; ma per tutto il mese, la routine è rimasta la stessa ogni giorno dalle 8.30 alle 18.00: si parte per il campo del giorno con tutti i campo del giorno con tutta l'attrezzatura adeguata, stendere i teloni, raccogliere le olive dagli alberi, metterle nelle vasche, riportarle a casa di Elisa e farle funzionare. Elisa per farle passare in un "limpador de azeitona e cereais", un'ingegnosa macchinetta che soffia via tutte le macchina che soffia via tutti i rametti e le foglie che ancora che sono rimaste dalla raccolta, lasciando il più possibile solo le olive. in grandi sacchi di plastica. giorni ci siamo fermati per un breve spuntino a metà mattina con panini al formaggio fatti da Elisa e un po' di birra. Elisa e un po' di birra; poi si tornava al lavoro fino alle 13:00 circa, quando Elisa addobbava il tavolo della sua cucina con tutti gli altri Elisa adornava il tavolo della sua cucina con tutti riuniti intorno a un "almoco" di zuppa, di zuppa, carne, verdure, vino fatto in casa, frutta per dessert e caffè con "agua ardente" per concludere il tutto. spesso un breve pisolino, ma altrettanto spesso si tornava nei campi da dove si era partiti. campi dove ci eravamo fermati.

Non importava a nessuno di noi, per quanto riguarda il quadro più ampio dell'industria olivicola portoghese, che quest'anno il Portogallo, che il raccolto collettivo di quest'anno 2021/22 per il Paese fosse di quest'anno 2021/22 per il Paese era presumibilmente destinato a raggiungere il record di 180.000 - fino a 230.000 tonnellate 230.000 tonnellate al termine della stagione, o che la produzione di olio d'oliva portoghese d'oliva portoghese è destinata ad aumentare drammaticamente nei prossimi dieci anni, fino a diventare il terzo al terzo posto nel mondo. Attualmente, il Portogallo è in ritardo rispetto a Spagna, Italia, Tunisia, Grecia, Turchia e Marocco in termini di produzione di olio d'oliva. I primi alberi di ulivo sarebbero comparsi nel Paese più di 3.000 anni fa. più di 3.000 anni fa, e alcuni degli alberi che stavamo raccogliendo nel nostro piccolo angolo di Portogallo centrale nel nostro piccolo angolo di Portogallo centrale sono probabilmente rimasti nei loro probabilmente erano in piedi nei loro campi da 100 anni, ma questi fatti non interessavano il nostro piccolo gruppo di quartiere. Più a sud, la regione dell'Alentejo Alentejo può vantare il primato di ospitare il maggior numero di piantagioni di olivi ad alta densità. di piantagioni di ulivi ad alta densità, ma noi avevamo del lavoro da fare qui per noi stessi.

Dopo Dopo un paio di settimane, non riuscivo a capire in quale campo ci trovassimo e non l'ho chiesto. Mentre passavamo dall'inizio alla fine di ottobre ottobre, ho perso il conto di quanti alberi siamo andati e venuti, e se le olive appartenevano a Elisa, o a Patricia e Franklin, o a Lucinio, o a un'altra persona. se le olive appartenessero a Elisa, o a Patricia e Franklin, o a Lucinio, o ad Aldina, o a cugini, fratelli e sorelle. Ero solo felice di raccogliere tutto quello che potevo dai ventidue giovani ulivi che si trovavano nella zona. dai ventidue giovani ulivi del mio umile appezzamento di terreno di fronte a casa mia. Vivere nel Portogallo rurale può sembrare Portogallo può sembrare il soggetto di un quadro di Pieter Bruegel, se le circostanze si prestano a questo si prestano a un momento di riflessione sull'arte classica.

Alla Alla fine di quattro settimane di duro lavoro, era giunto il momento di portare le nostre olive dove per ottenere il risultato che ci eravamo prefissati per tutto il mese nei campi, ma non sarebbe stato in contanti. Nel villaggio di Bobadela, a un tiro di schioppo dalla città di Oliveira. dalla città di Oliveira do Hospital, si trova il "Museu de Azeite", Museo dell'Olio d'Oliva, un museo bello e innovativo. dell'Olio d'Oliva, un museo bellissimo e dal design innovativo che fornisce con gusto che fornisce tutte le informazioni che si possono desiderare sull'olio d'oliva in generale e sull'olivicoltura portoghese. in generale e sulla storia dell'olio d'oliva in Portogallo in particolare, ma non era questa la nostra meta quando Lucinio e Franklin sono partiti. destinazione quando Lucinio e Franklin sono partiti con il pick-up alle 7:30 del mattino, con me che seguivo con il mio mezzo. Lucinio e Franklin sono partiti con il pick-up alle 7:30 del mattino, mentre io li seguivo con il mio veicolo. museo: la fabbrica di frantoi. era importante arrivare presto, perché quando siamo arrivati, poco tempo dopo, c'era già la coda poco tempo dopo, c'era già una coda di altri camioncini, furgoni e persino macchine con i cofani posteriori aperti e legati saldamente per ospitare il loro carico di quanti Lucinio mi disse che ci sarebbe voluto molto tempo qui, circa cinque o sei ore. Lucinio mi aveva detto che sarebbe stato lungo, circa cinque o sei ore, e così è stato, ma tutti erano di buon umore: la gente stava in giro, parlava liberamente con gli estranei, fumava sigarette, si divertiva. con gli estranei, fumava sigarette, prendeva un caffè nella stanza spoglia della fabbrica dove si trovava la macchina per l'espresso, mentre aspettavano pazientemente il proprio turno per di olive nella grande griglia incastonata nell'asfalto e dove si svolgeva il processo di raccolta delle olive. asfalto e dove il processo di pesatura, lavaggio, compartimentazione, frantumazione ed estrazione dell'olio di pesatura, lavaggio, compartimentazione, frantumazione ed estrazione dell'olio.

Non sono non sono sicuro del nome, o se avesse un nome, ma era un'operazione di grandi dimensioni, e era evidente che questa fabbrica era qui da molto tempo, apparentemente gestita Un luogo rumoroso, con il rumore dei motori, delle ruote, dei nastri trasportatori, dell'acqua, ruote, nastri trasportatori, acqua, leve che si spostano e olive che viaggiano da un punto all'altro nella loro di trasformazione da raccolto a ingrediente per la cucina, l'oro liquido, la ricchezza e la ricchezza del prodotto. Un uomo ha controllato il peso dei carichi su una bilancia computerizzata prima di prendere il computerizzata prima di prendere la matita da dietro l'orecchio e annotare il numero in un taccuino. numero su un taccuino, poi le olive sono state risciacquate prima di essere prima di essere separate in carichi da 50 chili alla volta da un altro computer. Dopodiché, si sono poi si sono spostate più avanti, fino a raggiungere le macchine per la pressatura.

Alla fine della giornata è arrivato il nostro turno e abbiamo iniziato il percorso industriale delle nostre olive. Lucinio ha detto che ci sarebbe voluta un'altra ora e mezza prima che il nostro olio fosse pronto. un'altra ora e mezza prima che il nostro olio fosse pronto per l'uso, così ci siamo diretti verso un bar in città per un caffè pomeridiano. caffè pomeridiano. Quando siamo tornati, abbiamo visto l'olio delle nostre olive Quando siamo tornati, vedere l'olio delle nostre olive che veniva versato nei contenitori che avevamo portato è stato come essere I nostri prelievi sono stati suddivisi di conseguenza e dai circa 77 chili di olive circa 77 chili di olive dei miei piccoli alberi, ho ottenuto 10 litri di olio d'oliva. Niente in confronto a quello che hanno ottenuto gli altri, ma ma non avrei potuto essere più felice.

Quando tornammo a casa, Elisa aveva preparato un banchetto per festeggiare: la raccolta delle olive era finalmente finita, almeno per noi. La settimana successiva vidi altri ancora al lavoro e altri ancora al lavoro e potevo anticipare la sensazione di stanchezza, ma di soddisfazione per la di una giornata di lavoro che si sarebbero portati a casa per la sera. raccolto di olive di un anno abbondante fa pensare a buoni pasti vicino a un caldo fuoco contro i piovosi mesi invernali che ci aspettano, mesi durante i quali potrei ora mesi durante i quali ora potrei comodamente omettere un articolo dalla lista della spesa per i miei viaggi al mercato locale.