I cocktail pronti da bere superano le categorie alcoliche tradizionali

Mentre categorie come la birra, il sidro, il vino e gli alcolici tradizionali hanno mostrato un'espansione limitata dal 2020, i FAB hanno registrato tassi di crescita annuali composti del 9% in valore e del 5% in volume tra il 2020 e il 2025.

GlobalData prevede che questo slancio continuerà fino al 2029, con i FAB che dovrebbero superare la maggior parte delle altre categorie di alcolici. Gli alcolici premiscelati, una sottocategoria che comprende i cocktail pronti da bere (RTD), sono previsti tra i più forti, con tassi di crescita annuali composti del 5,2% in volume e del 7,7% in valore dal 2025 al 2029. Solo gli alcolici dovrebbero crescere più rapidamente.

I consumatori più giovani spingono la domanda di innovazione e sostenibilità

La crescita riflette il cambiamento delle preferenze dei consumatori, in particolare dei più giovani. Le indagini sui consumatori condotte da GlobalData indicano che la praticità è un fattore chiave che influenza le decisioni di acquisto, con più di quattro intervistati su cinque che la considerano essenziale o desiderabile. Le miscele di bevande spiritose RTD soddisfano questa richiesta offrendo sapori simili a quelli dei cocktail in formati portatili e pronti al consumo che non richiedono alcuna preparazione.

Anche l'innovazione e la sperimentazione giocano un ruolo centrale. Quasi il 60% dei consumatori intervistati ha dichiarato che l'unicità o la novità sono importanti nella scelta dei prodotti, mentre le fasce d'età più giovani sono particolarmente propense a preferire sapori alcolici insoliti o di tendenza. Ciò ha incoraggiato i produttori ad ampliare le gamme di sapori al di là dei profili tradizionali e a sperimentare offerte stagionali o in edizione limitata.

Queste dinamiche hanno spinto le principali aziende produttrici di bevande a guardare oltre la birra e gli alcolici tradizionali per trovare opportunità di crescita. Il produttore di birra giapponese Asahi ha recentemente annunciato il lancio negli Stati Uniti dei suoi cocktail a base di vodka in lattina Zeitaku Shibori, evidenziando come i produttori di birra stiano utilizzando i prodotti RTD per diversificare i loro portafogli e attingere a categorie adiacenti.

Altri marchi si sono concentrati sul fascino della novità. BuzzBallz, di proprietà di Sazerac, ad esempio, si è rivolto ai consumatori sperimentali con sapori non convenzionali e confezioni giocose, mentre Funkin Cocktails ha ampliato la sua gamma RTD con profili ispirati ai dessert e alla frutta, progettati per replicare le bevande da bar a casa o in viaggio.

Anche la sostenibilità sta influenzando lo sviluppo dei prodotti. Mentre le lattine di metallo dominano le confezioni di alcolici premiscelati grazie alla loro praticità e riciclabilità, l'atteggiamento dei consumatori nei confronti della sostenibilità è contrastante. Le indagini di GlobalData mostrano che quasi tre quarti dei consumatori considerano importante un imballaggio ecologico, ma una quota significativa mette in dubbio la sostenibilità delle confezioni in metallo o le accetta solo quando non sono disponibili alternative. Ciò ha aperto opportunità di innovazione nei materiali alternativi, con alcuni produttori che stanno esplorando soluzioni di imballaggio più leggere o basate sulla carta.

Secondo GlobalData, i marchi che combinano con successo convenienza, innovazione del gusto e strategie di sostenibilità credibili sono probabilmente quelli meglio posizionati per la crescita. Con l'intensificarsi della concorrenza nello spazio RTD, si prevede che la differenziazione attraverso il packaging, il sapore e l'identità del marchio giocherà un ruolo sempre più importante nell'attrarre i consumatori più giovani e nel sostenere la domanda a lungo termine.