I risultati si basano su una nuova analisi di resti vegetali e di antiche testimonianze di residui. L'uso dell'olivo aveva una notevole importanza culturale ed economica nelle antiche società italiane.


La ricerca rivede le tempistiche precedenti sull'introduzione e la diffusione dell'olivicoltura nella regione. Lo studio si basa su prove provenienti da diversi siti archeologici in Italia. I ricercatori hanno analizzato pollini, resti vegetali carbonizzati e residui per tracciare l'uso a lungo termine delle olive. I risultati suggeriscono che le olive erano integrate nella vita quotidiana ben prima che si sviluppassero sistemi agricoli su larga scala.