L'allestimento è semplice ma di grande effetto. Un tavolo di commensali viene sollevato da una gru e rimane in aria per tutta la durata del pasto, con tutti i commensali al sicuro nei loro posti. Sotto, si estende la città o la costa; sopra, solo il cielo aperto. Si tratta di un'esperienza in parte ristorante, in parte brivido, pensata per chi è alla ricerca di un'esperienza culinaria insolita.

L'esperienza viaggerà attraverso il Paese, con tappe previste a Lisbona, Porto, Aveiro e Olhão. Ogni località offre uno scenario diverso, dalla vista sul fiume alla costa dell'Algarve.

Tutto inizia a Lisbona, nella zona di Belém, il 29, 30 e 31 maggio, dove Chakall si occuperà della cucina.

Altre località

Dopo Lisbona, l'esperienza si sposta in altre città con diversi chef alla guida dei menu. A Porto sarà Ricardo Costa, executive chef di The Yeatman, seguito da Tony Martins ad Aveiro, noto per i suoi innovativi piatti regionali.

In Algarve, Noélia Jerónimo guiderà due tappe: il suo ristorante Marina com Noélia presso la Marina di Olhão e il Restaurante Noélia & Jerónimo a Cabanas de Tavira, proponendo piatti ispirati alla cucina dell'Algarve.

Ogni sessione dura circa un'ora e mezza ed è concepita in modo intimo, con poco più di 20 posti a sedere per cena.

Un allestimento insolito

Sebbene l'allestimento sia insolito, gli organizzatori sottolineano che la sicurezza viene prima di tutto. I commensali sono fissati saldamente con imbracature e la piattaforma viene controllata a fondo prima di ogni sollevamento. Al di là del pasto in sé, l'esperienza è concepita come un evento: alcune location prevedono musica o altri intrattenimenti, trasformando la cena in qualcosa di più simile a uno spettacolo nel cielo.