Un grande vantaggio è la sua posizione, proprio accanto a un parco giochi per bambini! Comodo se siete genitori e volete godervi un caffè e qualcosa di delizioso mentre i bambini giocano nelle vicinanze.

Il fondatore

Dietro questo progetto unico c'è Meiry Hellen de Sousa Bahens. È nata e cresciuta a Rio de Janeiro e il Brasile occupa ancora un posto speciale nel suo cuore. "È un Paese straordinario con una ricca cultura, un luogo incredibile da visitare, ma purtroppo viverci comporta un certo livello di instabilità. Anche la violenza è diventata un fattore importante nella nostra decisione di trasferirci".


Meiry non voleva crescere i suoi figli in Brasile e, poiché suo marito ha origini portoghesi e aveva sempre sognato di vivere in Portogallo, hanno deciso di trasferirsi in Algarve nel 2020.

"L'esperienza è stata meravigliosa. L'Algarve è una regione estremamente tranquilla, con persone molto accoglienti e paesaggi naturali mozzafiato. Apprezzo molto il ritmo di vita più lento. Avendo sempre vissuto in grandi città, ora mi godo i piccoli momenti della vita quotidiana qui, sedendomi in un caffè in terrazza, bevendo un caffè senza fretta e semplicemente godendomi il tempo".

Crediti: TPN; Autore: Tereza Pedro;

La sua passione per la gastronomia è nata durante l'infanzia, ispirata dalla nonna che condivideva le sue ricette e la invitava ad aiutare a cucinare. "Quei momenti erano molto significativi e hanno scatenato il mio amore per la cucina".

Inizialmente Meiry ha seguito una strada diversa, decidendo di studiare legge a Rio de Janeiro. Tuttavia, dopo la laurea, si è resa conto che lavorare nella gastronomia era ciò che voleva davvero. Ha iniziato a studiare gastronomia in Brasile e successivamente ha conseguito una specializzazione post-laurea in pasticceria.

Nel corso degli anni ha continuato a perfezionare le sue competenze, frequentando corsi presso rinomate istituzioni in Argentina e Perù.
"È stato durante questo percorso che ho scoperto una profonda passione per la pasticceria, alla quale mi sono dedicata completamente".

Crediti: TPN; Autore: Tereza Pedro;

Ha anche avuto l'opportunità di condividere le sue conoscenze come docente in programmi di pasticceria.
"Ho sempre amato insegnare e trasmettere tutto ciò che ho imparato nel corso della mia carriera".

Con il trasferimento in Portogallo è arrivato il momento giusto per fare un nuovo passo e realizzare un sogno di lunga data: aprire un'attività in proprio.

Crediti: TPN; Autore: Tereza Pedro;

Costruire MB Cakes

Prima di aprire MB Cakes, Meiry aveva anni di esperienza nella preparazione di torte per le feste di famiglia. Come spiega, era il suo modo di dimostrare amore e cura per gli altri. Con il tempo, questa attività si è gradualmente trasformata in qualcosa di più professionale.

"L'idea di aprire un locale tutto mio esisteva già da molto tempo prima che mi trasferissi in Portogallo. Ho sempre sognato di avere uno spazio dove poter presentare le mie torte e i miei dolci".

Crediti: TPN; Autore: Tereza Pedro;

MB Cakes ha aperto le sue porte nel 2024. Il processo che ha preceduto l'apertura ha richiesto un'ampia pianificazione, dedizione e attenzione ai dettagli per creare qualcosa di veramente speciale.

Una delle sfide più grandi che ha dovuto affrontare è stata quella di costruire e formare il team giusto: trovare persone qualificate e condividere con loro le conoscenze e gli standard di qualità che voleva mantenere. Tuttavia, ha sempre creduto fortemente nel potenziale di MB Cakes.

"MB Cakes è stato progettato per essere uno spazio accogliente e unico in Algarve. Dal momento in cui gli ospiti varcano la porta, sono immersi in un vero e proprio mondo di dolci, un ambiente delicato pieno di sfumature di rosa, fiori e dettagli affascinanti. È un luogo dove rallentare, godersi un brunch e vivere un piacevole momento gastronomico".

Crediti: Immagine fornita; Autore: MB Cakes;

Cosa lo rende speciale

Sebbene ci siano molte pasticcerie in Algarve, Meiry ritiene che la differenza fondamentale stia nei sapori. Si diverte a creare combinazioni uniche, spesso mescolando l'eleganza della pasticceria francese con la ricchezza di quella brasiliana.

La sua preferita è la torta al cioccolato e frutto della passione. Questa torta offre un perfetto equilibrio tra la freschezza e l'acidità del frutto della passione e la ricchezza del cioccolato.

Crediti: Immagine fornita; Autore: MB Cakes;

L'interno floreale

L'interno del caffè è bellissimo, con un tema floreale che risalta immediatamente. Meiry ha progettato lo spazio da sola, collaborando con un team di designer per dare vita alle sue idee. Si è fortemente ispirata ai caffè francesi, noti per il loro fascino, la loro personalità e l'uso di elementi floreali.

Per lei la presentazione visiva è essenziale. Sia l'ambiente che i dolci fanno parte dell'esperienza complessiva.

Crediti: TPN; Autore: Tereza Pedro;

Uno spazio creativo e dinamico

Uno degli aspetti che le piacciono di più è la libertà creativa. Sviluppa costantemente nuovi dessert, rinfresca l'esposizione e sperimenta nuove idee. Non ci sono mai due giorni uguali: ci sono sempre nuovi ordini, nuovi clienti e nuove sfide.

Questo rende il lavoro dinamico e gratificante, con infinite opportunità di apprendimento e crescita.
Meiry apprezza anche i rapporti che instaura con i suoi clienti, soprattutto con quelli che hanno sostenuto MB Cakes fin dall'inizio.

"Oggi abbiamo una clientela molto eterogenea, che comprende ospiti portoghesi e internazionali. Poiché tutto il nostro team parla inglese, possiamo accogliere persone di molte nazionalità diverse. Riceviamo anche molti clienti abituali, soprattutto perché ci troviamo in una zona residenziale di Loulé".

Crediti: TPN; Autore: Tereza Pedro;

Guardare avanti

Meiry ha grandi progetti per il futuro. Attualmente sta lavorando a una seconda sede ad Almancil, che spera di aprire prima dell'estate.

Il nuovo spazio seguirà lo stesso concetto di dessert e decorazione che caratterizza MB Cakes.

Consigli per gli altri

Se potesse dare un consiglio a chi sogna di avviare un'attività in proprio, sarebbe:
"Coerenza, persistenza, determinazione e coraggio. Le cose non sono sempre facili, ma è importante continuare a crederci e ad andare avanti. Col tempo, i risultati arriveranno".

Un messaggio finale

"Vorrei invitare tutti a venire a provare MB Cakes. Qui troveranno un servizio attento, un team sempre pronto ad aiutare e prodotti preparati con ingredienti freschi e grande cura. Anche il nostro brunch è stato concepito in modo che gli ospiti possano esplorare i diversi sapori del menu e condividere un'esperienza gastronomica speciale".

Per saperne di più, visitate la loro pagina Instagram @mbahens.cakes