I produttori locali stanno registrando una forte crescita, con un aumento significativo delle vendite di whisky, vino e liquori canadesi. Il cambiamento è anche guidato da preoccupazioni ambientali e dal sostegno economico alle industrie locali, con impatti a lungo termine ancora incerti.

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Nel solo Ontario, le vendite di whisky canadese sono aumentate notevolmente, mentre i marchi regionali più piccoli hanno ampliato la produzione, poiché i consumatori preferiscono sempre più i prodotti locali alle importazioni americane. La rimozione dei prodotti americani dagli scaffali ha creato spazio per l'ingresso sul mercato di marchi internazionali, tra cui il whisky europeo e il sake giapponese.