Più che una semplice caffetteria, offre opzioni alimentari sane e un'atmosfera accogliente che fa venire voglia di fermarsi più a lungo.

Marcel e Willow, l'appassionata coppia che sta dietro a questa caffetteria, hanno a cuore la sostenibilità e la vita sana. La loro filosofia si riflette fortemente in O Cais, che non è solo un caffè e un ristorante, ma anche un concept store di artigianato locale e uno spazio comunitario. Come spiegano, "in Algarve ci sono tanti gruppi di persone diverse. Locali, espatriati, turisti e nomadi digitali, e noi vogliamo che questo spazio sia per tutti".

Crediti: TPN; Autore: Tereza Pedro;

Anche se si concentra su cibo vegetariano e vegano con opzioni senza glutine, questo posto non è strettamente per vegani. Ho provato il loro pastel de nata vegano, che portano da Lisbona, ed era davvero delizioso.

Marcel e Willow pensano con attenzione alla provenienza degli ingredienti. A volte procurarsi ingredienti biologici può essere difficile, ma il loro obiettivo è quello di sostenere la sostenibilità e i produttori locali. Preferiscono i prodotti di stagione piuttosto che forzare le cose che non sono naturalmente disponibili. "Sempre qualità più che quantità".

Crediti: TPN; Autore: Tereza Pedro;

Adoro gli interni di O Cais e Marcel mi ha spiegato: "Cerchiamo di non comprare nulla di nuovo; cerchiamo sempre di riutilizzare. Per esempio, le nostre sedie provengono da un luogo in cui sarebbero state buttate via perché non abbastanza buone, ma qui si adattano perfettamente". E io sono assolutamente d'accordo.

Hanno riaperto la sede a dicembre dopo aver cambiato concept e a gennaio sono stati colpiti dalle inondazioni del fiume Arade. L'inizio dell'anno non è stato dei più fortunati, ma si sono subito rimessi in carreggiata e hanno mostrato empatia per le persone colpite, esprimendo la loro disponibilità ad aiutare.

Crediti: TPN; Autore: Tereza Pedro;

Questa coppia amichevole è piena di grandi idee e vorrebbe entrare in contatto con persone che la pensano allo stesso modo ed eventualmente collaborare a nuovi progetti. Tutto ciò che è autentico e originale, con una profonda comprensione della natura, è il benvenuto. Sono felici di sostenere artisti, scrittori o cantanti e hanno anche intenzione di promuovere i musicisti locali suonando le loro canzoni nel caffè, un'idea che ritengo molto bella.

Crediti: TPN; Autore: Tereza Pedro;

E se siete amanti del tè, come me, questo posto sarà il paradiso per voi. È possibile ordinare da un'ottima selezione di tè o acquistare erbe per preparare il tè a casa - un modo semplice ma premuroso per incoraggiare uno stile di vita più consapevole, senza essere severo o predicatorio. C'è anche un'ottima selezione di succhi di frutta freschi, shot benessere e caffè. Ogni giorno c'è un nuovo menu con piatti salutari e quiche fatte in casa, a seconda di ciò che è fresco e disponibile. Sono molto attenti ai rifiuti e cercano di riutilizzare tutto il possibile.

Crediti: TPN; Autore: Tereza Pedro;

O Cais è un vero e proprio spazio comunitario. Marcel e Willow vi invitano a entrare nel loro spazio accogliente, dove tutti si sentono a casa e dove è facile salutare i proprietari o le persone intorno a voi. Qui l'ispirazione fluisce liberamente, sia data che ricevuta.

O Cais non è solo buon cibo, ma anche qualità, benessere, sostenibilità e creazione di uno spazio in cui le persone possano entrare in contatto.