Suggerimenti per rendere più accessibile un'alimentazione sana

scritto PA/TPN, in Cibo e Vino · 23-10-2020 01:00:00 · 0 Commmenti

Mangiare bene per meno con questi consigli alimentari a basso costo

Dai prodotti biologici agli integratori alimentari di lusso, condurre uno stile di vita sano può sembrare a molti di noi intimidatorio, costoso e dispendioso in termini di tempo - soprattutto se si seguono alcuni food blogger sui social media.
È qualcosa di cui ha parlato il personal trainer Joe Wicks. Il Body Coach, che dice di essere nato in una famiglia della classe operaia, ha detto che è più conveniente vivere uno stile di vita sano in alcune parti del Paese rispetto ad altre, a causa dei tipi di cibo offerti.
"Non penso che sia solo mangiare troppo, penso che la situazione economica abbia un grande impatto", ha detto all'agenzia di stampa della PA.
Commentando che le famiglie a basso reddito sono quelle che faticano di più, ha detto: "È difficile per alcune famiglie con molti bambini che vogliono mangiare sano, e vivono in una strada dove è tutto fast food e pasti familiari a basso costo".
Alcuni prodotti alimentari sani possono certamente essere costosi, ma ci sono anche modi per risparmiare al supermercato e mangiare comunque pasti equilibrati dal punto di vista nutrizionale che vi faranno sentire sazi e pieni di energia. Ecco alcuni consigli nutrizionali.

Massimizzare i legumi
I legumi come fagioli, lenticchie e piselli sono una fonte economica e a basso contenuto di grassi di proteine, fibre, vitamine e minerali. Contano anche come parte delle cinque porzioni giornaliere di frutta e verdura raccomandate dal governo.
"Sareste sorpresi di quanto siano economici e di quanto i fagioli e i legumi possano estendersi", dice la nutrizionista Jenna Hope, che crede che siano una grande fonte dietetica di proteine, vitamine del gruppo B e fibre.

"Per ottenere di più per i vostri soldi, provate a comprare le varietà essiccate", consiglia.

Utilizzate frutta e verdura surgelata
I vostri cinque al giorno non devono necessariamente provenire da costosi negozi di verdura biologica con prodotti freschi e sfusi.
"Frutta e verdura surgelata sono spesso tanto nutrienti quanto fresche, quindi sono una buona alternativa quando si pensa a idee per cene a buon mercato", dice Rob Hobson, nutrizionista di Healthspan.
"La frutta surgelata può essere aggiunta a frullati e budini per la colazione sani, mentre le verdure come piselli, cavolfiore e mais dolce possono essere aggiunti a molti piatti diversi, tra cui zuppe e stufati".

Mangiare pesce in scatola
Non ci si può permettere il salmone fresco del pescivendolo? "Il pesce in scatola è un ottimo modo economico per ottenere il vostro omega-3 fix", dice Hope. Omega-3 è un acido grasso che gioca un ruolo chiave nel funzionamento del cervello, e la salute dell'intestino e delle ossa nel corpo.
"Prova a optare per il salmone in scatola e sgombri piuttosto che le varietà fresche", aggiunge, come questi spesso possono funzionare fuori parecchi chili più economico.
Pianifica in anticipo
Hobson ritiene che il modo migliore per gestire il vostro budget alimentare sia quello di tracciare una mappa di ciò che mangerete durante la settimana - in questo modo non sarete tentati di affidarvi alle patatine al forno quando sarete bloccati per l'ispirazione.
"Pensate a come potete usare gli avanzi il giorno dopo e trasformarli in un altro piatto interessante", aggiunge Hobson.
"Per esempio, una pentola di peperoncino può essere usata come ripieno per il pranzo per fare involtini messicani. Basta aggiungere panna acida, formaggio grattugiato e un po' di avocado per fare un delizioso spuntino di mezzogiorno".

Utilizzare tutta la verdura in cucina
Mangiare da radice a gambo incoraggia a utilizzare ogni parte commestibile della pianta, comprese le foglie, la pelle, i semi e i gambi.
"Per esempio, si potrebbero utilizzare foglie di cavolfiore e cime di carota nella zuppa, arrostire i semi di una zucca di noce con sale e olio per fare uno spuntino, e usare la buccia della verdura per fare del brodo fatto in casa", dice Hope.
Secondo Hope, meno si butta via, più il vostro negozio settimanale andrà avanti - e non solo è ottimo per l'ambiente, ma vi farà anche risparmiare denaro a lungo termine.



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