Daardoor breng ik, net als vele anderen, meer tijd door in de keuken dan ik zou willen.

Tijdens de eerste lockdown heb ik gebakken, nadat ik mijn lang vergeten en stoffige receptenboeken had uitgegraven voor iets makkelijks. Ik ben namelijk geen grote fan van koken, sommigen zouden zeggen lui, maar mislukkingen staan hoog op mijn lijstje van pogingen. Cakes die niet stijgen, fruit zinkt naar de bodem, ik mis een aantal essentiële ingrediënten en vervang ze door iets anders dat niet werkt, verkeerd beoordelen van de warmte en aanbranden van dingen.... moet ik meer zeggen...

Maar een paar weken geleden kwam ik toevallig een recept tegen dat 'makkelijke kip met ui en knoflooksaus' zou zijn. Mijn man was aangenaam verrast dat het geen bevroren diner was toen het op zijn bord verscheen, ondanks mijn poging om het te saboteren door crème fresh te gebruiken in plaats van zware room (blijkbaar een aanvaardbare vervanger), was het een succes...en het goede nieuws is, dat ik het misschien zelfs nog eens probeer!

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan