Van biologische kruidenierswinkels tot de lekkerste veganistische restaurants, hier zijn de beste plekken om "veganistisch" te eten in Lissabon.

Schoon eten kan een smerige zaak zijn. Nou ja, een vermoeiende in ieder geval. Vooral in een stad waar op elke hoek stoofpotjes met rundvlees en kip piri piri te vinden zijn. Veganisten in Lissabon, assortimenten kunnen het gevoel geven dat ze je beperken, en ik durf te wedden dat bestellen bij Uber Eats je misschien zelfs angst aanjaagt. Vrees niet langer!

Zoals de meeste hoofdsteden over de hele wereld, heeft Lissabon een bloeiende veganistische en vegetarische scene als je weet waar je moet zoeken. Hoewel er in bepaalde delen van de stad meer veggievriendelijke eettentjes en markten zijn, ben je zelden verder dan een klein stukje lopen van een biologische lekkernij.

De boodschappenlijst:

Celeiro
Deze ketenmarkt is biologisch gecertificeerd... in alles! Van quinoa tot alfalfakiemen tot veganistische en vegetarische kant-en-klaarmaaltijden; van huidverzorging en cosmetica tot vitamines/supplementen en nog veel meer, deze gezondheidsmarkten zijn het antwoord op je dromen over clean eating (en clean living). Bonus: locaties van Lissabon tot de Algarve tot Porto.
www.celeiro.pt

Go Natural
Portugal's gigantische supermarktketen, Modelo e Continente's gezonde tak Go Natural, is overal in Lissabon te vinden, inclusief de omliggende gemeenten. U vindt er iets duurdere, maar altijd biobewuste producten, zuivel en zuivelalternatieven in alle vormen, maten en kleuren, schoonmaakmiddelen en zelfs een behoorlijke wijnselectie, allemaal in biologische variëteiten. Als je een voorraadje voor de hele week wilt inslaan of op de meeste locaties een gezonde salade, soep of quiche (dagelijks vers gemaakt en altijd lekker) voor onderweg wilt meenemen, ga dan naar Go Natural.
www.gonatural.pt

Biomercado
Biomercado is een unieke gelegenheid om schoon te eten in Lissabon, met een speciale niet-commerciële sfeer die de stad zelf weerspiegelt. Je vindt er alle producten die je ook in een gewone supermarkt zou vinden, maar natuurlijk allemaal biologisch en ecologisch. De kruidenierswinkel doet meestal ook dienst als restaurant (momenteel gesloten wegens Covid-beperkingen) en is open voor zaken en bezorging.
www.biomercado.com.pt

Green Beans
Deze speciaalzaak in Lissabon in het centrum van Chiado zal zelfs de meest verstokte veganisten plezieren met zijn enorme selectie producten. Waar anders vindt u jackfruit op dezelfde plek als fair-trade biologische kleding en schoeisel? Green Beans verkoopt Beyond Meat producten en een overvloed aan andere veganistische favorieten, waaronder kazen die meer dan verrukkelijk zijn. Mis ook het schattige café niet waar veganistische muffins, koekjes en thee staan uitgestald voor een smakelijke time-out.
www.greenbeans.pt

El Corte Inglés -Bio Section
Niet om de fantastische, ontluikende Portugese supermarkten te beledigen, maar de biologische afdeling van El Corte Inglés neemt de zuivelvrije topplek in als het gaat om de grootste verscheidenheid aan veganistische producten. Als u wilt koken als een chef-kok, of op zijn minst die kookspieren voor de rest van de maand wilt laten werken, ga dan niet verder. Het is aan de prijzige kant, maar als het aankomt op het ontdekken van ingrediënten die je gewoon nergens anders kunt vinden, beloof ik je dit: je krijgt hier zeker waar voor je geld.
www.elcorteingles.pt

De restaurantlijst:

Let op: deze restaurants zijn open voor bezorging en/of afhaal tijdens de lockdown. Ik blijf er echter bij dat u voor de ervaring naar de volgende eetgelegenheden moet gaan. Verhef uw geest zodra de quarantainewetten zijn opgeheven...

Eight - The Health Lounge
Bravocado, Immune Booster Shot, Feel the Beet Latte, Mexcellent Tacos! Eight is voor de trendy set - op de best mogelijke manier - en voor een schappelijke prijs kun je hier je buikje rond eten. Het is misschien niet uitsluitend veganistisch, maar het komt zeker in de buurt. De favoriete brunchbestemming van veel Lisboetas, niet alleen de veggiegangers, is te vinden op Praça da Figueira (net naast metrostation Rossio). Bekend om de beste salades die er zijn, zijn er ook andere brunchgerechten zoals speciale bowls, toasts en sandwiches. Mis ook de eco-winkel op de bovenste verdieping niet, wanneer die glorieuze dag aanbreekt en Acht (en de rest van Portugal) weer opengaat.
www.8healthlounge.com

Ao 26 - Vegan Food Project
Een van de eerste, zo niet de allereerste naam die over de lippen komt van de meeste veganisten in Lissabon, Ao 26 heeft een soort cultstatus opgebouwd. Het restaurant heeft een charmant gemeenschapsgevoel en een indrukwekkend gevarieerd menu.Van hamburgers tot salades, verschillende rijstgerechten met vleesvervangers (de eend is voor velen een favoriet), plus elke dag unieke specials, er is veel om van te houden bij deze favoriet van de fijnproevers in de wijk Bairro Alto.
www.ao26vegan.eatbu.com

O Botanista
Na het enorme succes van Ao 26 besloten de eigenaren het groter en groener aan te pakken met een tweede restaurant van topklasse, O Botanista. Het kan gemakkelijk worden verward met een Planetarium Terrarium met zijn groene, weelderige planten decor dat elke centimeter van de zeer centrale toeristische, maar, lokaal geliefde, smakelijke plek bedekt. Hoewel O Botanista ook bezorgt, is dit een absolute aanrader, alsof je in een bos zit omringd door lekker eten. De gerechten die hier worden verkocht zijn van topklasse, maar de zoetekauwen zullen hun ogen uitkijken naar de desserts. O Botanista is ook de thuisbasis van Gopal Vegan Cheese, die ter plekke wordt geproduceerd en verkocht. Bekend als de beste ambachtelijke veganistische kaas in Lissabon, wordt kaas zijn opnieuw gedefinieerd bij O Botanista
facebook.com/0botanista/

Princesa Do Castelo
Een juweeltje in Alfama, direct naast het beruchte kasteel van de pittoreske wijk. Zowel veganisten, vegetariërs als vleeseters zullen genieten van de altijd wisselende, op India geïnspireerde smaakmakers van chef-kok Nandan, die de gasten in de open keuken aan het werk kunnen zien. Mis de gratis frietjes en dosa niet die klanten krijgen in deze kleine, maar gastvrije zaak, die in smaak meer dan goed maakt wat het in grootte mist. Het restaurant is open voor bezorging, maar een wandeling en een stop na de lockdown zijn de moeite waard.
facebook.com/princesadocastelorestaurantevegetariano

Farm Food Ink Café
Een schilderachtig café dat vegetarisch Israëlisch eten serveert met een van de vriendelijkste medewerkers die je ooit zult ontmoeten. Het is bijna onmogelijk om Farm Food Ink Café binnen te lopen zonder een voorproefje van het huis te krijgen voordat je zelfs maar een tafeltje hebt gevonden. De falafel is hier absoluut de ster van de show en krijgt altijd een staande ovatie. Zelfbenoemd beste falafel in de wereld, een gewaagde bewering, maar een die is moeilijk te betwisten. Veganistische opties zijn beschikbaar voor vrijwel elk gerecht hier, met inbegrip van de broodjes en schotels. De porties zijn groot, dus plan geen grote wandelingen nadat je klaar bent, je gaat willen zitten, of liever, liggen. Farm Food Ink ligt aan de Rua Mal Saldanha, een slinkse kleine veganistische wijk waar verschillende veganistische cafés en eetgelegenheden zijn, waaronder het uitstekende Green Beans café, maar Farm Food Ink is een van de uitblinkers van de wijk.
facebook.com/FarmFoodInkCafe

Vegan Junkies
Omdat we soms allemaal gewoon junkfood willen eten. Met de slogan "Salad days are gone", is dit veganistisch junkfood op z'n Amerikaans. BBQ vleugels, nacho's, hamburgers en hotdogs, allemaal vettig, allemaal lekker! Met de hulp van Beyond Meat producten, creatief gebruik van bloemkool en een rechttoe rechtaan, no-nonsense benadering van junk food, zullen zelfs de kinderen niet merken dat ze veganistisch eten dankzij deze Junkies uit Lissabon. veganjunkies.pt


Volg Sarah Polonsky: www.instagram.com/sarahpolonsky