De Review - Mijn Twee Zuiden (My Two Souths) - Asha Gomez

Door Sandra Pereira, in Boeken, Eten en wijn · 01-04-2021 01:00:00 · 0 Reacties

In dit kookboek verkent chef Asha Gomez recepten uit de "Twee Zuiden" die speciaal voor haar zijn, de keuken van Zuid-India en het Amerikaanse Zuiden.

In dit boek volgen we de reis van de auteur van een klein dorpje in Zuid-India tot aan haar beroemde restaurants in Atlanta.

Enkele van de recepten zijn Kerala Fried Chicken and Waffles, Vivid Tomato and Cheese Pie, Three Spice Carrot Cake, Spice-to-table Oatmeal, Blueberry Lime Muffins en nog veel meer.

De auteur is ook een bekroonde chef-kok, runt restaurants en is gastvrouw van het YouTube-kanaal 'Curry and Cornbread'. Ze heeft dit boek geschreven met Matha Hall Foose. Martha is auteur en heeft de James Beard Award voor de Amerikaanse keuken gewonnen.

De recepten zijn gevarieerd, uniek en laten de twee regio's samensmelten. De foto's zijn prachtig en de kwaliteit van het boek is goed. De charme van het kookboek is dat de recepten je meenemen op een specerijenreis en dat je alle heerlijke aroma's bijna kunt ruiken als je de recepten leest. Gomez vertelt ook over haar kindertijd, wat een speciaal tintje toevoegt.

Er is ook een gids van specerijen in het boek die hun oorsprong en gebruik beschrijft. Ik vond dit een geweldige toevoeging.

Dit is haar eerbetoon aan haar verleden in India en haar heden in Atlanta en haar combinatie van de smaken van beide gebieden in recepten waar ze van houdt. Als je op zoek bent naar een ander soort kookboek met ongewone recepten en van pittig eten houdt, dan is dit boek een aanrader voor jou.




Gerelateerde artikelen


Commentaren

Wees de eerste die hierop reageert
Interactive onderwerpen, zend ons uw commentaar/mening aangaande dit artikel.

Houd er rekening mee dat The Portugal News geselecteerde commentaren kan gebruiken in de gedrukte editie van de krant.