Ondanks het saaie, ongewone weer voor het seizoen weer kon men toch genieten van het prachtige uitzicht op het glooiende landschap en de bergen in de verte.

Deze lunch bood de gelegenheid om te proeven van de culinaire filosofie en vaardigheden van de pas benoemde jonge Portugese chef-kok José Lopes, die een van de rijzende sterren van een nieuwe generatie chef-koks is.

De groep kreeg als amuse een kleurrijk gerecht van komkommer-gaspacho met inktvis en spinkrab voorgeschoteld, gevolgd door garnalen en chef José's interpretatie van de traditionele Portugese caldo verde. Als visgerecht werd roodbaars met venkel en kerrie geserveerd, gevolgd door een andere twist van Chef José op het traditionele Portugese gerecht van zwart varkensvlees en mosselen, varkensvlees à Alentejana, als vleesgerecht. Een verfrissend citrusdessert rondde de maaltijd af.

De gerechten werden gecomplimenteerd met wijnen die door Maître Restauranteur Nuno Diogo waren geselecteerd uit zijn uitgebreide wijnkelder. Beginnend met een witte wijn uit de Minho streek, Hundos Antigos Alvareinho en gevolgd door een Tejo wijn van het wijngoed Quinta da Lapa dat al meer dan 300 jaar wijnen produceert. De derde witte wijn, de oudste witte, werd in 2011 geproduceerd op Quinta dos Currais in de Beiras-regio en werd gevolgd door een rode Douro, Quinta do Frifo Grande Reserva 2015. De laatste wijn, die de citrussmaak van het dessert complimenteerde, was Lagoalva Espirtito Unico late oogst.

Aan het einde van de lunch werden José Lopes, zijn brigade en gastheer Nuno Diogo bedankt door Dr. Jean Ferran, waarnemend Bailif Algarve, voor het verzorgen van zo'n inspirerend evenement voor de groep. Valerie Lantau