De hele ruimte straalt sereniteit uit met een moderne inrichting in bordeaux-, wit- en grijstinten. Vanaf het eerste moment dat u aankomt, waant u zich in het paradijs met de zeer geraffineerde sfeer, inclusief groene ruimten met palmbomen en een reflectiezwembad dat de naam van het restaurant 'Xarme' draagt.

Dit restaurant ligt in Quatro Estradas, tussen Alvor en Portimão, en is perfect voor stellen die op zoek zijn naar een romantische ervaring voor twee, maar ook voor gezinnen en groepen vrienden of chique zakendiners. Hoe dan ook, u zult nieuwe herinneringen kunnen ophalen en een aangename keukenervaring hebben.

Warm onthaal

Bij aankomst werden we verwelkomd door Sorina Iavorschi, manager van Xarme, en haar vriendelijke team. Gedurende het hele diner was de attente service van het personeel uitzonderlijk.

Inderdaad, in dit restaurant weet de bekende chef-kok Armando Silva Paulino echt indruk te maken - alle smaken combineren perfect, zelfs die waarvan we blijkbaar niet zouden verwachten dat ze samen zouden werken. Bovendien zijn alle gerechten zo opgediend dat ze stralen.

Om te beginnen probeerden we een zeer traditionele Portugese couvert. Dit voorgerecht heeft drie verschillende kazen voor elk wat wils, pompoenjam, kabeljauwsalade, octopussalade, chorizoworst en gekruide olijven.

Na deze geweldige traditionele ervaring, keken we op de kaart en zagen een voorgerecht genaamd Gamba's in mango confit, die we nog nooit eerder hadden geprobeerd. We zijn dol op garnalen en mango, dus hoewel we deze combinatie nooit voor mogelijk hadden gehouden, laten we de kans niet voorbijgaan om het te proberen - en het resultaat was meer dan geweldig! De tropische zoetheid van de mango en de zeevruchtensmaak van de garnalen eindigen in een explosie van smaken in de mond. Dit voorgerecht had ook tonen van sinaasappel, olijfolie en koriander.

Vervolgens kregen we onze hoofdgerechten waarin we een merkwaardige diversiteit aantroffen tussen de traditionele Portugese keuken en de meest verfijnde en creatieve manieren van koken - niets minder dan vijf sterren. We bestelden een vlees- en een visgerecht om een completer beeld te krijgen van het menu tijdens ons diner.

Om te drinken, de wijnkaart is enorm en heeft een luxe wijnselectie met verschillende gerenommeerde wijnen. In ons geval hebben we bij de hoofdgerechten en de voorgerechten een lokale rode wijn uit Alvor gedronken met kersentonen die heel goed bij de maaltijd paste. Deze Villa Alvor rode wijn bevatte een verscheidenheid aan druiven, zoals Touriga Nacional, Syrah, Aragonez en Trincadeira.

Wat het visgerecht betreft, genoten we van een zalmschotel met zijn dubbele textuur van sesam over groentestoofpotje en krokante polenta, die we heerlijk vonden vanwege de combinatie van groentestoofpotje en zalm, die licht en perfect waren.

Naast de zalm, probeerden we een entrecote met zwarte pepersaus, die was helemaal goddelijk. Voor de liefhebbers van rundvlees was dit zonder twijfel een van de beste biefstukken die we ooit hebben gegeten, van uitstekende kwaliteit en tot in de perfectie gegaard. Zeker een eetervaring die we snel zullen herhalen.

Ze hebben echter nog veel meer specialiteiten die het uitproberen waard zijn. Helaas konden we niet alles in één diner proeven, maar we kijken er naar uit om het uitgebreide menu van Chef Armando Silva Paulino uit te proberen, dat ons met water in de mond achterliet.

Om ons exquise diner met een zoete smaak af te sluiten, sloten we de avond af met een flan pudding met een assortiment fijngehakte vruchten, die helemaal heerlijk was.

Een concept van uitmuntendheid

Dit restaurant van hoge kwaliteit is open sinds 8 augustus 2021 en is waarschijnlijk een van de beste restaurants in Portimão - en ondanks het hoge niveau zijn de prijzen zeer betaalbaar.

De eigenaars zijn een Moldavische familie die deze plek een zeer aantrekkelijk concept hebben gegeven - anders, glamoureus en kalm - ontworpen door de architect Paulo Jorge Rodrigues. Naast alle moderne decoratie trekt de naam "Xarme", waarin de letters "Ch" werden vervangen door de letter "X", duidelijk de aandacht van de meest nieuwsgierigen.

Het is in de wijnen dat de Moldavische identiteit opvalt. Op de uitgebreide wijnkaart kunt u prachtige Moldavische wijnen proeven. Dit moet wel een van de weinige restaurants zijn waar u een wijn uit dit land kunt drinken.

Het restaurant Xarme is geopend voor het diner van dinsdag tot en met zondag van 19.00 uur tot middernacht. U kunt echter altijd gebruik maken van het mooie terras dat ze hebben en genieten van een drankje terwijl u de zonsondergang bekijkt, want het terras en de bar gaan eerder open vanaf 17.00 uur.

Voor meer informatie of om te reserveren bij Xarme restaurant, kunt u bellen naar +351 282 010 594.

Author

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins