Maaltijden plannen voor de feestdagen

  • Geef de voorkeur aan lokale ingrediënten, onbewerkt en in het seizoen. Dit soort voedsel heeft een betere voedingswaarde;
  • Serveer porties volgens het mediterrane voedselwiel;
  • De hoeveelheid voedsel op een bord moet voor 3/4 uit groenten bestaan en voor 1/4 uit vlees of vis;
  • Vul de maaltijd aan met peulvruchten. Peulvruchten zijn zeer voedzaam, rijk aan eiwitten, koolhydraten en vezels die allemaal bijdragen aan het beheersen van het verzadigingsgevoel. Ze bevatten ook vitamine B-complex en mineralen zoals ijzer, zink, magnesium, kalium en fosfor;
  • Gebruik kruiden en specerijen bij het koken in plaats van zout. Aromatische kruiden zijn een van de belangrijkste strategieën om zout in de dagelijkse voeding te verminderen;
  • Geef de voorkeur aan eenvoudige bereidingswijzen zoals stoofpotjes, gestoomde of gegrilde gerechten of ovenbraadstukken;
  • Matig de consumptie van alcoholische en suikerhoudende dranken. Probeer infusies en gearomatiseerd water te bereiden voor bij de maaltijd.

OM ALCOHOLCONSUMPTIE TE VERMINDEREN: GEAROMATISEERD WATER MET ANIJS, SINAASAPPEL EN KANEEL
Ingrediënten:

- 1,5 lt. gefilterd water

- 1 in schijfjes gesneden appel met schil

- 4 tot 5 sinaasappelschijfjes met schil

- 2 anijs sterretjes

- 2 kaneelstokjes

- 2 plakjes verse gember

- 10 verse muntblaadjes

Meng alle ingrediënten in een pot en laat minstens 1 uur staan.

VOOR DE MAALTIJD: KLEURRIJKE SALADE

Ingrediënten:

  • 1 middelgroot pakje zoete maïs
  • 1 mango in kleine blokjes gesneden
  • 2 geschilde groene appels in blokjes gesneden
  • 1 ongezoete natuurlijke yoghurt (200 g)
  • Zeevruchten

Doe alle ingrediënten in een schaal en meng met de natuurlijke yoghurt. Koud opdienen.

ZOETEN ZONDER SUIKER: MOUSSE VAN KAKI EN CHOCOLADE (VOOR 6 PERSONEN)

Ingrediënten:

- 500g rijpe kaki's (voor de mousse) + 2 gelamineerde kaki's om te versieren

- 100g reep chocolade met een minimum cacaogehalte van 70%

- 1 kopje gemalen noten (bijv. amandelen, walnoten, hazelnoten)

- 1 eetlepel gemalen kaneel

Smelt de chocolade in een dubbele kookketel, laat afkoelen en zet apart. Schil de kaki's en pureer ze, voeg de gesmolten chocolade, de gemalen noten en de kaneel toe. Meng goed en versier met de gelamineerde kaki's.

Geniet van de kerstsfeer en blijf met onze suggesties gezond.


Voor meer informatie over voeding van de HPA-groep kunt u hierterecht.