"Op dit moment is het absoluut cruciaal dat de regering de BTW op catering verlaagt van 13% naar 6%, want met al deze druk (...) zien we nu al dat veel restaurants hun deuren sluiten en veel andere in extreme moeilijkheden komen", verklaarde Daniel Serra, voorzitter van Pro.Var.

Volgens Daniel Serra is de situatie "echt heel ernstig" en daarom zal de vereniging Pro.Var dinsdag met bedrijven uit de sector vergaderen over de onderwerpen "inflatoire druk" en het creëren van "maatregelen" om te reageren op de crisis van de door de oorlog in Oekraïne veroorzaakte prijsstijgingen.