Maar, afgezien van het standaard gefrituurde voedsel, wat kun je maken met een air fryer - en waarom is iedereen er zo door geobsedeerd?

Clare Andrews is met behulp van haar air fryer uitgegroeid van thuiskok tot chef-kok.

"Aan het begin van mijn reis waren er niet veel recepten, alles was nogal beige, maar dat lijkt te zijn veranderd. Nu vinden mensen air fryers een goedkope en gezonde manier om te koken," zegt ze.

"Air fryers zijn enorm populair geworden door de crisis in de kosten van levensonderhoud.

We zijn ons allemaal steeds meer bewust van de kosten en de voedingswaarde van ons voedsel (plus de kosten van het koken ervan), en Andrews gelooft dat air fryers kunnen helpen beide problemen op te lossen.

"Je hoeft helemaal geen olie te gebruiken. De luchtfriteuse maakt het voedsel nog steeds knapperig zonder olie, omdat hij op zo'n hoge temperatuur kookt. Wat geldbesparing betreft: je gebruikt minder energie dan een conventionele oven."

Haar nummer één tip is simpel: "Vul je mandje niet te vol. Het wordt niet knapperig, het heeft geen zin te veel te vullen. Begin klein."

Hier zijn drie van haar spannendste air fryer recepten om zelf te proberen....


1. Biscoff en aardbeientaartjes

Ingrediënten:

270g pak filodeegvellen

4 eetlepels Biscoff-spread

200 g aardbeien, gepeld en in vieren gedeeld

Poedersuiker, voor het bestrooien

Werkwijze:

1. Rol je filodeeg voorzichtig uit en scheur elk vel in zes tot acht gelijke vierkantjes. Je hoeft er niet al te netjes mee om te gaan, want ze komen in laagjes in je siliconenvormpjes.

2. Zodra je deeg klaar is, begin je de filovellen in laagjes in je siliconen cupcakevormpjes te leggen, als nestjes. Ik hou ervan om drie tot vier vellen in elk doosje te leggen.

3. Voeg een theelepel Biscoff toe aan de bodem van elk filobakje, breng het over naar de luchtfriteuse en bak het 10 minuten op 180°C, tot het deeg knapperig en goudkleurig is.

4. 4. Zodra de taartvormpjes gaar zijn, bedekt u ze met de gehakte aardbeien, bestrooit u ze met poedersuiker en serveert u ze.


Credits: PA; Auteur: PA;


2. Turkse gevulde aubergine met saffraan en yoghurtdip

Ingrediënten:

1 aubergine, in de lengte gehalveerd

1 rode ui, grof gehakt

1 rode peper, ontpit en grof gehakt

1 courgette, grof gehakt

1 theelepel harissa pasta

1 eetlepel olijfolie

Olijfolie spray, om te koken

2 eetlepels granaatappelpitjes, voor de garnering

Een klein bosje verse korianderblaadjes, geplukt en gehakt, om te garneren

Zeezout en versgemalen zwarte peper

Voor de saffraan- en yoghurtsaus:

Een snufje saffraan (optioneel)

120 ml magere Griekse yoghurt

Werkwijze:

1. Leg de auberginehelften met de gesneden kant naar boven op een plank en schep met een lepel het vruchtvlees eruit om bootjes te maken. De bedoeling is een kuiltje te maken dat net groot genoeg is voor de andere groenten, dus probeer niet al het vruchtvlees te verwijderen.

2. Hak het uitgeschepte auberginevlees grof en voeg het samen met de gesnipperde rode ui, rode peper en courgette toe aan een grote kom.

3. Voeg de harissa-pasta en de olijfolie toe aan de kom met de groenten en roer alles goed door elkaar, zodat alle groenten goed bedekt zijn. Breng op smaak met zout en peper en roer opnieuw.

4. Schep het groentemengsel in de gepelde auberginehelften en stapel ze lekker hoog op om een royale portie te maken.

5. Breng de gevulde auberginebootjes over in de airfryer, spray ze in met een beetje olijfolie en bak ze 15-20 minuten op 180°C, tot alle groenten gaar zijn.

6. Maak, terwijl de aubergines koken, de saffraandip door de saffraan een paar minuten te weken in twee eetlepels kokend water, indien gebruikt. Doe de yoghurt in een serveerkom, breng op smaak met zout en peper, en giet het over het opgeblazen saffraanmengsel. Roer om te combineren.

7. Breng de gekookte aubergines over op serveerschalen en bestrooi ze met granaatappelpitjes en verse koriander. Serveer ze warm, met de saffraan- en yoghurtsaus ernaast.


Credits: PA; Auteur: PA;


3. Alles-in-één weekendbrunch

Ingrediënten:

1 middelgrote aardappel, geschild en in schijfjes gesneden

1 theelepel Engels mosterdpoeder

4 eetlepels melk

100 g verse spinazie, gewassen

130 g chorizo, in blokjes gesneden

80 g Cheddar kaas, geraspt

2 eieren

Olijfolie, om te besproeien

Zeezout en versgemalen zwarte peper

Werkwijze:

1. Besprenkel je schaal met een beetje olijfolie, schik dan de aardappelschijfjes in een enkele laag in de bodem van de schaal. Strooi het mosterdpoeder erover en giet de melk erover. Bedek de aardappelen in een gelijkmatige laag met de spinazie en strooi vervolgens de gehakte chorizo erover. Bedek met de geraspte Cheddar, kraak vervolgens beide eieren erover en breng royaal op smaak met zout en peper.

2. Plaats het gerecht in de friteuse en bak het 10-15 minuten op 180°C, controleer elke vijf minuten, tot alles gaar is en de kaas borrelt. Serveer warm.


The Ultimate Air Fryer Cookbook van Clare Andrews verschijnt op 16 februari bij Penguin Michael Joseph.