De 49e editie begint vandaag en duurt tot carnavalsdinsdag 17 februari, met meer dan 100 exposanten op de gemeentemarkt van Seia en in de omgeving, georganiseerd door de gemeente.

"Het evenement vestigt zich als nationaal referentiepunt voor de waardering van kaas en de hele toeleveringsketen, van de productie met beschermde oorsprongsbenaming (BOB) tot de industriële productie, in een gemeente die de grootste nationale producent van schapenkaas is," aldus het gemeentebestuur in een bericht aan persbureau Lusa.

De beurs zal producenten, herders, kaasmakers, bedrijven en verschillende entiteiten uit de sector samenbrengen, "om de vitaliteit te tonen van een sector die diep geworteld is in het gebied, die rijkdom genereert, banen creëert en een sterke impact heeft op de regionale en nationale economie".

Vier dagen lang is het mogelijk om rechtstreeks bij de producent te kopen, kennis op te doen en de karakteristieke smaken van deze tijd van het jaar in de Serra da Estrela te proeven.

De productie van de grootste schapenkaas van Seia, op maandag vanaf 14.00 uur, is een van de hoogtepunten van het evenement en er zullen verschillende producenten uit de gemeente bij betrokken zijn.

De kaas die tijdens de editie van 2025 wordt geproduceerd, wordt geserveerd tijdens de openingsceremonie van de Seia-beurs, die zaterdag om 10.00 uur plaatsvindt.

Wijnproeverijen uit de regio Dão, een olijfolie tentoonstelling, een schapen- en geitenwedstrijd georganiseerd door ANCOSE (Nationale Vereniging van Schapenfokkers van Serra da Estrela), melk- en scheerdemonstraties en een Serra da Estrela hondenshow door LICRASE (Liga van Vrienden en Fokkers van de Serra da Estrela Hond) behoren tot de andere geplande activiteiten.

Divers entertainment

De Seia kaasmarkt biedt ook muzikaal entertainment, een wandeling, een elektrische fietstocht, "showcooking" sessies, demonstraties van traditioneel kaas en worst maken, een ambachtelijke beurs en kraampjes met etenswaren.

Voor jongere bezoekers is er de Quinta do Pastor, "een ruimte voor direct contact met de landelijke wereld", aldus de organisatoren.

De conferentie "Wol: van afval tot grondstof. Hoe kunnen we de cyclus sluiten?" vindt plaats in het auditorium van het Cultureel Centrum van de gemeente Seia.

Aan de conferentie, die wordt gecoördineerd door de Vereniging voor Geïntegreerde Ontwikkeling van het Netwerk van Bergdorpen, wordt deelgenomen door de staatssecretaris van Landbouw, João Moura, de voorzitter van de Algemene Vergadering van het Netwerk van Bergdorpen, Jorge Brito, de onderzoeker en ondernemer Rosa Pomar, en vertegenwoordigers van ANCOSE en CEARTE (Professioneel Opleidingscentrum voor Ambachten en Erfgoed).

"Met meer dan honderd exposanten is de Serra da Estrela Kaasbeurs een unieke gelegenheid om producten rechtstreeks van de producent te kopen en vier dagen van feest, authenticiteit en uitmuntendheid te ervaren, waarmee Seia als gebied van productie, kennis en identiteit wordt bevestigd," benadrukt de gemeente.

Andere beurzen

Celorico da Beira, van 20 tot 22 februari, is de volgende gemeente op de Serra da Estrela kaasbeursroute.

Andere evenementen gewijd aan deze delicatesse vinden plaats in Penalva do Castelo, in het district Viseu, op 21 en 22 februari, en in Tábua, in het district Coimbra, van 28 februari tot 1 maart.

Serra da Estrela kaas zal ook "koning" zijn in Penaverde (Aguiar da Beira, district Guarda) op 1 maart, in Oliveira do Hospital (district Coimbra) op 7 en 8 maart, en in Gouveia (district Guarda) op 14 en 15 maart.

Zoals gebruikelijk eindigt de cyclus in Fornos de Algodres (district Guarda), waar van 20 tot 22 maart de kaasbeurs Serra da Estrela plaatsvindt.