Dit onconventionele broodje werd hier in de stad gemaakt en valt op door zijn lagen vlees en dikke kaassaus, die heel anders is dan de lichtere Portugese gerechten. Tegenwoordig bestellen mensen het in cafés en restaurants, vaak met frietjes ernaast.

Het werd uitgevonden in de jaren 1940 of 1950, geïnspireerd op de Franse Croque-monsieur, maar dan veel groter en pittiger. Binnenin vind je biefstuk, ham, worst en linguiça, allemaal bedekt met gesmolten kaas en een geheime tomaten-biersaus. Sommige plaatsen voegen er een ei aan toe voor extra rijkdom, en tegenwoordig kun je zelfs vegetarische en veganistische alternatieven vinden.

Het is een volledige maaltijd op zich, ideaal om te delen, want de porties zijn groot, dus je zit snel vol.
Francesinha laat de liefde van Porto voor gastronomie en de wil tot innovatie zien. Heb jij Francesinha al geprobeerd in Porto? Wat is jouw favoriete plek om er een te eten?