Het evenement heet "Saboreie Newark" en wordt georganiseerd door Plusable, een PR-bedrijf dat in de Verenigde Staten is opgericht door de Portugees-Amerikaanse Isabelle Coelho-Marques en Carlos Ferreira. Het brengt lokale en internationale chef-koks samen met beleidsmakers om de gastronomische diversiteit van Newark en de culturele rol van Newark in de regio onder de aandacht te brengen.

"Met internationale gasten uit Portugal, Brazilië, Italië en andere landen, benadrukt het evenement hoe immigrantengemeenschappen de identiteit van Newark vormgeven en hoe gastronomie dient als een krachtige motor van economische groei en wereldwijd verhaal," aldus Plusable in een verklaring aan persbureau Lusa.

Het wordt een dag van gastronomische demonstraties en wereldwijde dialoog onder het thema "The Culinary Cup: United at the Table", slechts enkele weken voordat Newark en andere steden in de Verenigde Staten een wereldwijd publiek verwelkomen voor de FIFA World Cup.

"Van de Portugese, Braziliaanse en Spaanse invloeden van het Ironbound District tot de rijke Afrikaanse, Caribische en Zuid-Amerikaanse keukens in Newark, de gastronomische cultuur van de stad weerspiegelt generaties van erfgoed, veerkracht en innovatie," benadrukt hij.

Het programma van dit jaar omvat dynamische paneldiscussies zoals "Steden verenigen door smaak" en "De wereld verwelkomen: Food, Culture, and Newark's Global Stage.

Vorig jaar was de speciale gast de Portugese chef Gil Fernandes. Dit jaar is het hoogtepunt de Braziliaanse chef-kok Nelson Soares, die een live culinaire demonstratie zal geven.

Volgens de organisatie is een ander belangrijk hoogtepunt van de editie van dit jaar een formele studentenuitwisselingsovereenkomst tussen Newark en Cascais, waardoor twee studenten uit de Noord-Amerikaanse stad zes weken kunnen trainen bij chef-kok Gil Fernandes in het restaurant Fortaleza do Guincho in Cascais.

"Saboreie Newark is een krachtige weerspiegeling van wie we zijn als stad - gedurfd, divers en diep verbonden met een bredere wereldwijde familie," zei burgemeester Ras J. Baraka van Newark in de verklaring.

"Nu we ons voorbereiden om de wereld te verwelkomen op de WK-wedstrijden, laat dit evenement niet alleen onze smaken zien, maar ook onze waarden - eenheid, kansen en trots. Het samenbrengen van lokaal talent en internationale partners voor Saboreie Newark versterkt onze economie, versterkt onze gemeenschappen en bouwt blijvende culturele bruggen die veel verder reiken dan onze grenzen," voegde hij eraan toe.

Het programma, dat gratis toegankelijk is voor het publiek, omvat ook proeverijen van lokale restaurants en biedt deelnemers de kans om uit de eerste hand de diverse culinaire identiteit van Newark te ervaren, een stad met een van de belangrijkste Portugese gemeenschappen in de Verenigde Staten.

"Wij zijn ervan overtuigd dat Newark de authentieke gastronomische hoofdstad van Amerika is en dat haar culinaire scene de kracht heeft om culturele trots en economische groei te stimuleren," zegt Isabelle Coelho-Marques, CEO van Plusable.