"Prognozy ACIP [Stowarzyszenia Handlu w Branży Chleba, Ciastek i Podobnych Produktów] na rok 2026 są ostrożnie optymistyczne. Stabilność na międzynarodowych rynkach mąki, energii i logistyki stwarza korzystne warunki na rok bez większych wahań", powiedziała prezes zarządu stowarzyszenia, Deborah Barbosa, w odpowiedzi na pytanie Lusa.

ACIP spodziewa się jednak "niewielkiego wzrostu" cen chleba i ciastek, spowodowanego wpływem rewizji siły roboczej i wzrostu cen jaj, suszonych owoców i tektury.

Może to również zostać spotęgowane przez wpływ możliwego wycofania wsparcia państwa dla paliw, ostrzegł.

Według danych Deco - Portugalskiego Stowarzyszenia Ochrony Konsumentów, przesłanych do Lusa, 1 stycznia 2025 r. pół tuzina jaj kosztowało 1,61 euro, ale 19 listopada ten sam karton kosztował już 2,12 euro, co stanowi wzrost o 31,68%.

Cena jaj pozostaje stabilna od 22 października, kiedy to osiągnęła najwyższy poziom 2,12 euro. Najniższa cena została osiągnięta na początku roku (1,61 euro) i utrzymywała się do 29 dnia tego samego miesiąca.

Według ACIP, sektor powinien skupić się na "konsolidacji, wydajności produkcyjnej i wzmocnieniu zróżnicowania", czynnikach, które ACIP uważa za niezbędne do osiągnięcia zrównoważonych marż i spełnienia oczekiwań klientów.

Deborah Barbosa stwierdziła również, że wstępne dane za bieżący rok wskazują na dostosowanie cen wyrobów cukierniczych i piekarniczych do inflacji, po latach dużej zmienności kosztów i niskiej konsumpcji.

"Sektor wykazuje umiarkowaną ewolucję, z ograniczonym, ale pozytywnym wzrostem, wspieranym przez normalizację cen surowców i bardziej przewidywalne zachowania konsumentów. Chociaż nadal istnieje wiele presji w zakresie siły roboczej i podstawowych usług, rok 2025 pokazuje środowisko większej równowagi operacyjnej" - powiedziała.