Uczestniczki uczą się kuchni marokańskiej i międzynarodowej, aby wspierać zatrudnienie lub przedsiębiorczość. Od momentu powstania w 2012 r. program ukończyło ponad 350 kobiet. Program łączy szkolenie zawodowe z budowaniem pewności siebie i wsparciem w zakresie umiejętności finansowych.


Amal został założony przez amerykańsko-marokańską Norę Fitzgerald Belahcen po nawiązaniu współpracy z dwiema lokalnymi kobietami sprzedającymi ciasteczka. Maroko zajmuje 137. miejsce na 148 krajów w rankingu Global Gender Gap Index, a kobiety stanowią nieco ponad 22 procent siły roboczej w Maroku. Organizacja prowadzi restaurację, lekcje gotowania i kawiarnię z językiem migowym prowadzoną przez niesłyszące kobiety.