Dużym plusem jest jego lokalizacja - tuż obok placu zabaw dla dzieci! Wygodne, jeśli jesteś rodzicem i chcesz napić się kawy i zjeść coś pysznego, podczas gdy dzieci bawią się w pobliżu.

O założycielu

Za tym wyjątkowym projektem stoi Meiry Hellen de Sousa Bahens. Urodziła się i wychowała w Rio de Janeiro, a Brazylia nadal zajmuje szczególne miejsce w jej sercu. "To niezwykły kraj o bogatej kulturze, niesamowite miejsce do odwiedzenia, ale niestety życie tam niesie ze sobą pewien poziom niestabilności. Przemoc również stała się ważnym czynnikiem w naszej decyzji o przeprowadzce".


Meiry nie chciała wychowywać swoich dzieci w Brazylii, a ponieważ jej mąż ma portugalskie korzenie i zawsze marzył o zamieszkaniu w Portugalii, postanowili przenieść się do Algarve w 2020 roku.

"To było wspaniałe doświadczenie. Algarve to niezwykle spokojny region, z bardzo przyjaznymi ludźmi i oszałamiającymi naturalnymi krajobrazami. Naprawdę doceniam wolniejsze tempo życia. Zawsze mieszkałem w dużych miastach, a teraz cieszę się małymi chwilami codziennego życia tutaj, siedząc w kawiarni na tarasie, pijąc kawę bez pośpiechu i po prostu ciesząc się czasem".

Kredyty: TPN; Autor: Tereza Pedro;

Jej pasja do gastronomii rozpoczęła się w dzieciństwie, zainspirowana przez babcię, która dzieliła się swoimi przepisami i zapraszała ją do pomocy przy pieczeniu. "Te chwile były bardzo znaczące i rozbudziły moją miłość do kuchni".

Meiry początkowo podążała inną ścieżką, decydując się na studia prawnicze w Rio de Janeiro. Jednak po ukończeniu studiów zdała sobie sprawę, że praca w gastronomii była tym, czego naprawdę chciała. Zaczęła studiować gastronomię w Brazylii, a następnie ukończyła podyplomową specjalizację w cukiernictwie.

Przez lata doskonaliła swoje umiejętności, uczęszczając na kursy w renomowanych instytucjach w Argentynie i Peru.
"To właśnie podczas tej podróży odkryłam głęboką pasję do cukiernictwa, której w pełni się poświęciłam".

Kredyty: TPN; Autor: Tereza Pedro;

Miała również okazję podzielić się swoją wiedzą jako profesor w programach cukierniczych.
"Zawsze uwielbiałam uczyć i przekazywać wszystko, czego nauczyłam się w trakcie mojej kariery".

Wraz z przeprowadzką do Portugalii nadszedł właściwy moment, aby zrobić nowy krok i spełnić swoje wieloletnie marzenie: otworzyć własny biznes.

Credits: TPN; Autor: Tereza Pedro;

Budowanie MB Cakes

Przed otwarciem MB Cakes, Meiry miała wieloletnie doświadczenie w przygotowywaniu ciast na uroczystości rodzinne. Jak wyjaśnia, był to jej sposób na okazywanie miłości i troski innym. Z czasem stopniowo przerodziło się to w coś bardziej profesjonalnego.

"Pomysł otwarcia własnego lokalu istniał na długo przed moją przeprowadzką do Portugalii. Zawsze marzyłam o przestrzeni, w której mogłabym prezentować swoje ciasta i desery".

Kredyty: TPN; Autor: Tereza Pedro;

MB Cakes otworzyło swoje podwoje w 2024 roku. Proces przed otwarciem wymagał intensywnego planowania, poświęcenia i dbałości o szczegóły, aby stworzyć coś naprawdę wyjątkowego.

Jednym z największych wyzwań, przed którymi stanęła, było zbudowanie i przeszkolenie odpowiedniego zespołu - znalezienie wykwalifikowanych ludzi i podzielenie się z nimi wiedzą i standardami jakości, które chciała utrzymać. Mimo to zawsze mocno wierzyła w potencjał MB Cakes.

"MB Cakes zostało zaprojektowane jako przyjazne i wyjątkowe miejsce w Algarve. Od momentu, gdy goście przechodzą przez drzwi, są zanurzeni w prawdziwym świecie słodyczy, delikatnym otoczeniu wypełnionym odcieniami różu, kwiatami i uroczymi detalami. Jest to miejsce, w którym można zwolnić, delektować się brunchem i przeżyć przyjemną gastronomiczną chwilę".

Credits: Dostarczone zdjęcie; Autor: MB Cakes;

Co sprawia, że jest wyjątkowy

Chociaż w Algarve jest wiele cukierni, Meiry uważa, że kluczowa różnica tkwi w smakach. Lubi tworzyć unikalne kombinacje, często łącząc elegancję francuskiego ciasta z bogactwem brazylijskich słodyczy.

Jej osobistym faworytem jest ciasto z marakui i czekolady. Ciasto to oferuje idealną równowagę między świeżością i kwaskowatością marakui a bogactwem czekolady.

Credits: Dostarczone zdjęcie; Autor: MB Cakes;

Kwiatowe wnętrze

Wnętrze kawiarni jest piękne, z kwiatowym motywem, który natychmiast się wyróżnia. Meiry sama zaprojektowała przestrzeń, współpracując z zespołem projektantów, aby zrealizować swoje pomysły. Silną inspiracją były dla niej francuskie kawiarnie, znane ze swojego uroku, osobowości i wykorzystania elementów kwiatowych.

Dla niej prezentacja wizualna jest kluczowa. Zarówno otoczenie, jak i ciasta są częścią ogólnego doświadczenia.

Credits: TPN; Autor: Tereza Pedro;

Kreatywna i dynamiczna przestrzeń

Jednym z aspektów, które lubi najbardziej, jest swoboda twórcza. Nieustannie opracowuje nowe desery, odświeża ekspozycję i eksperymentuje z nowymi pomysłami. Nie ma dwóch takich samych dni; zawsze są nowe zamówienia, nowi klienci i nowe wyzwania.

Dzięki temu praca jest dynamiczna i satysfakcjonująca, z niekończącymi się możliwościami uczenia się i rozwoju.
Meiry ceni sobie również relacje, które buduje ze swoimi klientami, zwłaszcza tymi, którzy wspierali MB Cakes od samego początku.

"Obecnie mamy bardzo zróżnicowaną klientelę, w tym zarówno portugalskich, jak i międzynarodowych gości. Ponieważ cały nasz zespół mówi po angielsku, możemy powitać ludzi wielu różnych narodowości. Otrzymujemy również wielu stałych klientów, zwłaszcza że znajdujemy się w dzielnicy mieszkalnej w Loulé".

Credits: TPN; Autor: Tereza Pedro;

Patrząc w przyszłość

Meiry ma wielkie plany na przyszłość. Obecnie pracuje nad drugą lokalizacją w Almancil, którą ma nadzieję otworzyć przed latem.

Nowa przestrzeń będzie zgodna z tą samą koncepcją deserów i dekoracji, która definiuje MB Cakes.

Porady dla innych

Gdyby mogła dać jedną radę każdemu, kto marzy o założeniu własnej firmy, byłoby to:
"Konsekwencja, wytrwałość, determinacja i odwaga. Nie zawsze jest łatwo, ale ważne jest, aby wierzyć i iść naprzód. Z czasem wyniki przyjdą".

Przesłanie końcowe

"Chciałbym zaprosić wszystkich do odwiedzenia i poznania MB Cakes. Znajdą tu uważną obsługę, zespół zawsze gotowy do pomocy oraz produkty przygotowane ze świeżych składników i z wielką starannością. Nasz brunch został również zaprojektowany tak, aby goście mogli odkrywać różne smaki z menu i dzielić się wyjątkowymi doznaniami kulinarnymi".

Aby dowiedzieć się więcej, odwiedź ich stronę na Instagramie @mbahens.cakes